¿Qué enfermedades puedo adquirir por comer en la calle? 

¿Qué enfermedades puedo adquirir por comer en la calle? 

Nutrición30 / 04 / 2020

Comer en la calle (O pedir domicilios) puede llegar ser una experiencia que nos ayude a salir de la rutina de la cocina y por qué no, puede ser delicioso, pero la mayoría de los alimentos no son procesados adecuadamente y están repletos de infecciones y bacterias que pueden afectar tu salud y tu vida. 

Algunos de los alimentos con los que se prepara la comida en la calle son una bendición culinaria, otros son un detonante de enfermedades e infecciones, esto se relaciona con la higiene al momento de preparación y la contaminación en el ambiente.

Es por eso que hemos creado esta guía de enfermedades causadas por comer en la calle o pedir domicilios, para invitarte a crear el primer hábito de alimentación saludable, cocinar en casa.

Enfermedades causadas por comer en la calle

Enfermedades causadas por comer en la calle
Enfermedades causadas por comer en la calle

Diarrea

La diarrea comienza cuando el estómago se niega a asimilar algunos alimentos y su impacto suele pasarse por alto al ser una enfermedad muy común en las personas, cuando la diarrea dura un largo periodo de tiempo hay altas posibilidades de que se debilite el sistema inmune a causa de la enorme pérdida de líquidos.

Tifoidea

La tifoidea es una enfermedad casi erradicada y se causa por beber agua contaminada o por consumir alimentos cuyos protocolo de limpieza no fueron los adecuados, suele aparecer generalmente en las personas que comen con mucha frecuencia en la calle.

Los síntomas de la tifoidea son: Dolor de cabeza, fiebre, dolor estomacal y diarrea, surgen de forma progresiva, lo que hace que algunas personas los confunden con otras enfermedades.

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Botulismo

El botulismo es considerada una de las infecciones estomacales más peligrosas y aparece cuando las toxinas son liberadas por la bacteria Clostridium botulinum.

Síntomas de botulismo: Vómitos y dificultad para tragar, esta enfermedad es capaz de matar a una persona si no se trata a tiempo.

Salmonelosis

Es una de las infecciones estomacales más comunes por comer en la calle, es causada por la ingesta de carne contaminada y más que todo las carnes rojas, cordero, res y cerdo.

Gastroenteritis

La causa de esta enfermedad se conoce como la gripe estomacal que es el el norovirus, en esta enfermedad el microorganismo se aloja en alimentos como las frutas y los alimentos de origen animal los cuales no han sido bien cocinados.

Hepatitis A

Una de las actividades favoritas de los Mexicanos es comer en la calle, pero debes tener cuidado con los lugares donde consumes alimentos, es importante evitar que te infectes de la enfermedad hepatitis A que se produce generalmente a causa de las heces que vuelan en el ambiente y caen en los alimentos.

Amebiasis

Se considera que 50 millones de personas en el mundo se enferman generalmente por causa de los parásitos, esto transforma la amebiasis en una de las enfermedades gástricas más comunes. Si eres una de esas personas que come con frecuencia en la calle debes pensar en desparasitarte con más frecuencia.

Cólera

El cólera es una enfermedad diarreica aguda causada por la ingestión de alimentos o agua contaminados, con frecuencia la limpieza de los alimentos de la comida en la calle es realmente escasa, también le puedes sumar el agua contaminada con la que limpian las verduras y es aquí donde aparece la Cólera.

Puede causar una grave diarrea acuosa aguda, los síntomas pueden tardar entre 12 horas y 5 días y puede ser mortal en cuestión de horas si no se trata adecuadamente.

Gastritis 

El causante de la gastritis es la bacteria Helicobacter pylori que es un organismo que vive en el cuerpo humano y otros factores como el consumo de alimentos muy irritantes y picantes.

Cisticercosis

Lo escalofriante de esta enfermedad es que se reproduce por medio de las heces humanas infectadas con tenias, ¿cómo llegan estas bacterias a la comida? Simple, cuando las heces se hace polvo llega hacia todos lados a través del aire hasta llegar a la comida. Para evitar la cisticercosis debes dejar de comer con frecuencia en la calle.

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Recomendaciones de alimentación saludable

Con el fin de disminuir las posibilidades de que adquieras alguna de estas enfermedades por comer en la calle, hemos creado una lista de recomendaciones sencillas que puedes seguir para lograr tener a tu familia sanamente alimentada.

Estudia los nutrientes de los alimentos

No tienes que ser un experto en nutrición, basta con que sepas distinguir los nutrientes que contienen ciertos alimentos para que puedas tomar mejores decisiones.

¿Sabes cómo leer etiquetas nutricionales?

Incrementa hábitos de alimentación nutritiva y saludable

Tener una alimentación saludable no tiene que ser necesariamente a base de una dieta restrictiva, basta con incluir en tu dieta alimentos que tengan un impacto positivo en tu salud.

Aprende con nuestra guía de Cómo tener una alimentación saludable.

Recomendaciones para seleccionar los platillos de comida más saludables

Selecciona alimentos asados, a la plancha o a la parrilla. Regístrate en nuestros Diplomados en Parrilladas y Asados.

Evita el consumo excesivo de grasa, ya que lo frito absorbe muchas calorías en la grasa. Aprende cómo calcular las calorías de tus recetas.

Incluye opciones de carne sin grasa, como por ejemplo, carne asada o a la plancha, caldos, guisados en salsa o con verduras. Aprende todo sobre los Cortes de carne de res.

Prevenir el exceso en el consumo de carbohidratos, por ejemplo, no comer juntos pasta y arroz con frijoles.

¡Aprende a crear tus propias recetas!

Uno de los alimentos más conocidos en el mundo está a un clic de distancia, aprende cómo preparar carne para hamburguesas.

Prueba las siguientes recetas:

Receta: Ensalada de pulpo.

Receta: Pan orgánico de miel y avena.

Receta: Ceviche saludable.

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Comparte esta información con tu familiares y amigos y ayúdalos a estimular el cocinar en casa como un hábito de alimentación saludable.

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