Diplomado en Todo Sobre Vinos
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¿Qué aprenderás?
Construye tu propia cava con las condiciones necesarias para mantener tus vinos favoritos en perfecto estado de conservación
Las características de las variedades más utilizadas en la elaboración de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos, fortificados y cómo usarlos para maridaje
La vida de acuerdo con las regiones productoras de vino, sus características y las distintas regiones productoras de vino en Francia, Italia y México
Nuestros cursos
Temarios:
Curso 1: Compras, cavas y conservación
Aprende a comprar vinos, cavas y a conservarlos.
● Vinos: Georges Duboeuf
● Beaujolais Nouveau
● Gamay
● Beaujolais AOC
● Francia
● 2016 Cono Sur
● Reserva Especial
● Pinot Noir
● Valle de Casa Blanca
● Entre otros
Curso 2: Biodinamismo y vinos orgánicos
En este curso aprenderás todo sobre viticultura orgánica, convencional y biodinámica. Conocerás cuáles son las medidas de Control Biológico de Plagas y cómo afectan la calidad del vino.
Curso 3: Ampelografía y descripción de variedades
Este curso te ayuda a conoce todo sobre la ampelografía: la ciencia de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides, así como la uva y sus características.
Curso 4: Nuevas tecnologías: la bodega
Este curso te enseña cuál es la función en los procesos de maduración del vino, así como los “chips” y las “duelas”.
Aprende por qué la microoxigenación es la aliada número uno en los trabajos de estudio del vino: ciencia llamada Enología.
Curso 5: Concursos Internacionales
Este curso te enseñará en dónde se presentan los grandes entrenadores de vinos y cómo puedes aprender técnicas nuevas de cata de vinos que se presentan en estos espectáculos.
Práctica Integradora 1: Diseña tu propio vino
En esta práctica integradora consolidarás los conocimientos y habilidades adquiridas en los primeros 5 módulos de estudio. Para ello, pondrás a prueba el criterio propio que te has formado sobre el estilo de vino que más te gusta y elegirás, de manera teórica, el proceso que seguirías si tuvieras que diseñarlo.
Curso 6: Coctelería con vino
Los vinos juegan un papel importante en la coctelería internacional. Te enseñamos a generar las mejores combinaciones a partir de su clasificación.
Este curso también te enseña toda la terminología y los tecnicismos relacionados a la enología, desde la cristalería, los equipos, utensilios, accesorios, hasta las clases de bebidas alcohólicas y cremas que puedes mezclar con vinos.
Curso 7:Vinos de Francia
Los vinos que provienen de Francia contienen un mundo histórico que conocerás para entender cómo han determinado la legislación y la producción enológica del país.
Curso 8: Vinos de Italia
La clave en la producción de vinos de Italia está en la variedad de sus uvas, de acuerdo con las regiones vitícolas que hay a lo largo del país.
En este curso sobre vinos de Italia conocerás su clasificación, las regiones productoras, la legislación, su historia, entre otras características generales de la enología italiana.
Curso 9: Vinos de España
Del mismo modo que en Italia y Francia, los vinos españoles tienen su propia historia que también ha determinado el desarrollo de la industria.
En este curso te enseñamos cuáles son las principales regiones productora de vinos y su DO, este último término hace referencia a la forma en la que se produce y elabora el vino, los factores geográficos que intervienen en este proceso: suelo y clima, más los factores humanos: experiencia y fuerza de trabajo.
Todo esto hace que se genere un proceso productivo único en España que desencadene una producción vinícola de muy alta calidad.
Curso 10: Vinos mexicanos
La historia de los vinos mexicanos es encantadora, tanto así que el país ha sido galardonado constantemente por premios internacionales. En este curso te enseñamos toda esta historia que ha hecho que personajes importantes en la industria del vino en México se destaquen como eruditos en el proceso productivo.
Práctica Integradora 2
En esta práctica final analizarás la oferta de vinos que predomina en tu país para formarte un panorama más amplio sobre la distribución de las bodegas más importantes de la región y la industria del vino en general.