OPCIONES PARA PREPARAR UNA MERMELADA CASERA

Cocina06 / 08 / 2019

OPCIONES PARA PREPARAR UNA MERMELADA CASERA

Hoy en Gastronómica Internacional se hablará de como puedes hacer tu propia mermelada en casa y así deleitar a tu familia y amigos. Lo primer…

Aprende a seleccionar los mejores frutos de mar para tu receta

Cocina20 / 07 / 2019

Aprende a seleccionar los mejores frutos de mar para tu receta

Para todos los amantes de los mariscos y como todo en la cocina, es de suma importancia conocer los ingredientes y saberlos elegir. Ya sea…

Tarta de cebolla caramelizada, tocino y queso Gruyére

Cocina03 / 12 / 2018

Tarta de cebolla caramelizada, tocino y queso Gruyére

  Por Chef Emilio Díaz Tiempo de Preparación:  40-50 min Rendimiento: 6 porciones Ingredientes 250 g Pasta hojaldre 6 Piezas Cebolla blanca o amarilla 50 g…

¿Cómo nació la tradición del pan de muerto?

Cocina30 / 10 / 2018

¿Cómo nació la tradición del pan de muerto?

Por Sergio Castro Aunque cuesta mucho trabajo identificar exactamente cuándo se originó la tradición del pan de muerto, se pueden identificar varios momentos históricos en…

Temporada de calabazas: usos en la cocina otoñal

Cocina26 / 10 / 2018

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Al llegar septiembre se empieza a sentir un ambiente un tanto nostálgico, se van quedando atrás aquellos días calurosos del verano y poco a poco…

La magia de las emulsiones

Cocina28 / 03 / 2018

La magia de las emulsiones

¿Se pueden juntar agua y aceite? En la cocina lo llamamos una emulsión, la base de salsas muy populares, como la mayonesa y las vinagretas.