¿Cómo hacer pan de muerto casero?

¿Cómo hacer pan de muerto casero?

Recetas09 / 10 / 2019

El pan de muerto es un platillo delicioso y tradicional, cuyo origen se remonta a la época de la Conquista. Los relatos que conocemos sobre esta dulce pieza culinaria narran historias diferentes, pero todas coinciden en que su receta es producto de la sinergia de dos mundos: el europeo y el mexicano.

Se dice que el pan de muerto es una representación gastronómica de un sacrificio azteca, mediante el cual se ofrendaba a los dioses el corazón de una hermosa doncella o un valeroso guerrero. El órgano, que era envuelto en algunas capas de amaranto, servía como una muestra de agradecimiento a las divinidades por cuidar las cosechas. Al pisar suelo nacional, los españoles convirtieron el ritual en un pan con forma de corazón, al cual se le añadía azúcar roja para simbolizar el fuerte compromiso de la sangre.

Te mostramos una buena receta (fácil y tradicional) para que sepas cómo hacer pan de muerto casero esta temporada.

Receta: pan de muerto casero

Te mostramos una receta fácil para hacer pan de muerto tradicional.
Plato: Panadería
Cocina: Mexicana
Keyword: pan de muerto, receta de pan de muerto

Ingredientes

  • 500 g harina
  • 60 ml leche
  • 4 pzas huevo
  • 80 g mantequilla
  • 80 g azúcar
  • 15 g levadura instantánea
  • 6 g sal
  • 10 ml agua de azahar

Elaboración paso a paso

  • Revuelve la levadura con la leche.
  • Elabora una fuente con el harina cernida, luego coloca al centro todos los ingredientes, menos la sal.
  • Espolvorea la sal por la parte de afuera de la fuente.
  • Comienza a mezclar del centro hacia afuera hasta integrar en una masa.
  • Amasa hasta lograr una textura tersa y uniforme, hay que tener cuidado de no sobretrabajar la masa.
  • Deja fermentar, después porciona y bolea (trabajar la masa, hacer que adquiera una forma esférica).
  • Corta una parte de cada pan para hacer los huesitos.
  • Da forma de huesos y cráneo; pega con leche. Deja fermentar por segunda vez hasta que doble su tamaño.
  • Hornea a 200 °C.
  • Deja enfriar. Barniza con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar refinada.

Conoce estas otras variantes de la receta del pan de muerto. ¡Están increíbles!

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