5 comidas saludables y baratas para que cumplas tu meta de comer sano este 2020

• Lavar y desinfectar las verduras.
• Poner a asar los pimientos, posteriormente retirar las semillas. Enjuagar, secar y reservar.
• Picar finamente la cebolla y cilantro, cortar los jitomates en cubos pequeños.
• Reservar.

Para el relleno

• En una sartén previamente caliente poner a fuego medio el aceite, posteriormente agregar la quinoa cocida, pechuga de pollo deshebrada y mezclar con el jitomate, cebolla y cilantro, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
• Sazonar las paredes de los chiles con vinagre blanco, sal y pimienta. Reservar.
• Agregar el relleno al pimiento.

• Lavar y desinfectar la manzana.
• Cortar en cuadros pequeños la manzana.
• Picar nueces.
• Agregar la avena al frasco, seguido de la manzana, las nueces, canela y vainilla al gusto, finalmente añadir la leche, tapar el recipiente y agitar para que se mezclen los ingredientes. Puede guardarla en la nevera toda la noche.
• Opcional: a la hora de consumir puede agregar pedazos pequeños de plátano o frutos rojos.

• Lavar y desinfectar las verduras.
• Picar los champiñones y el pimiento en trozos pequeños. Reservar.
• En una sartén previamente caliente agregar el pimiento y cebolla, puede sazonar con pimienta y sal al gusto, posteriormente agregar los champiñones. Dejar por unos minutos a fuego medio y retirar.
• Agregar el queso espolvoreado o en cubos pequeños sobre la mezcla de verduras.
• En un comal o sartén previamente caliente poner las tortillas, posteriormente agregar la mezcla sobre las tortillas y añadir el guacamole, enrollar la tortilla y servir.

• Hervir los coditos o fusilli. (el tiempo que indique el empaque), una vez hervido retirar, escurrir y reservar.
• Hervir las verduras congeladas, retirar, escurrir y reservar.
• Mezclar los coditos con el atún y las verduras, agregar pimienta y sal al gusto, aderezar con yogur griego. Reservar en un recipiente.
• Servir junto con la ensalada.

Para acompañar los coditos

• Lavar y desinfectar las espinacas y el pimiento. Escurrir.
• Cortar las espinacas y pimiento en trozos o tiras pequeñas y reservar, agregar los cacahuates y limón al gusto.

• Lavar y desinfectar la cebolla, jitomates, pepino y cilantro.
• Cortar finamente la cebolla, posteriormente cortar en cubos pequeños el pepino, jitomates y aguacate.
• Verter en un recipiente el garbanzo previamente cocido, agregue la cebolla, pepino, cilantro, jitomate, orégano y aguacate.
• Agregar las semillas de chía (asegúrese que las semillas estén previamente molidas), jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar con una cuchara.