Recetas vegetarianas fáciles de preparar

Recetas vegetarianas fáciles de preparar

Nutrición25 / 10 / 2019

Si viste nuestra clase en vivo del jueves y te interesaron las recetas vegetarianas fáciles, enseguida te compartimos los ingredientes y la elaboración paso a paso de cada una para que las prepares en la semana.

4 recetas vegetarianas fáciles

Receta: Crema de zanahoria con coco

Porque ser vegetariano no significa vivir de ensaladas, te compartimos algunas ideas para cocinar rico y sano.
Tiempo de preparación30 min
Plato: Crema
Cocina: Vegetariana
Keyword: Crema de zanahoria, crema de zanahoria con coco, receta vegetariana
Raciones: 1

Equipment

  • Cuchillo chef
  • Tabla de corte
  • Boles varios
  • Licuadora
  • Cazuelas
  • Sartenes
  • Comal
  • Cuchara de servicio
  • Pala de madera
  • Trapos de cocina
  • Bolsa de plástico

Ingredientes

  • 230 g zanahoria hervida y pelada
  • 250 ml crema de coco
  • c/s agua
  • c/s perejil
  • c/s crotones horneados bajos en grasa
  • c/s sal
  • c/s pimienta
  • c/s coco rallado

Elaboración paso a paso

  • Licua la crema de coco junto con la zanahoria hasta tomar una consistencia cremosa.
  • Hierve y sazona con sal y pimienta.
  • Sirve y coloca el resto de los ingredientes como decoración.

Receta: Portobellos rellenos

Porque ser vegetariano no significa vivir de ensaladas, te compartimos algunas ideas para cocinar rico y sano.
Tiempo de preparación30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Vegetariana
Keyword: portobellos, portobellos rellenos, receta vegetariana
Raciones: 1

Equipment

  • Cuchillo chef
  • Tabla de corte
  • Boles varios
  • Licuadora
  • Cazuelas
  • Sartenes
  • Comal
  • Cuchara de servicio
  • Pala de madera
  • Trapos de cocina
  • Bolsas de plástico

Ingredientes

  • 2 pzas portobellos grandes
  • 200 g frijol negro cocido
  • 100 g arroz cocido
  • 50 g cebolla picada
  • 100 g pimiento morrón rojo, amarillo y verde
  • 10 pzas almendras fileteadas
  • 10 ml aceite de oliva
  • c/s perejil finamente picado

Elaboración paso a paso

  • Coloca los portobellos en un sartén con un poco de aceite de oliva.

Para el relleno

  • Pica los pimientos y la cebolla.
  • Coloca en un sartén la cebolla, luego agrega los pimientos, el frijol y el arroz. Por último, agrega las almendras.
  • Rellena los portobellos y colócalos en un sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Sirve en un plato y adorna con perejil picado.

Receta: Hamburguesa vegetariana

Porque ser vegetariano no significa vivir de ensaladas, te compartimos algunas ideas para cocinar rico y sano.
Tiempo de preparación30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Vegetariana
Keyword: hamburguesa vegetariana, receta vegetariana
Raciones: 1

Equipment

  • Cuchillo chef
  • Tabla de corte
  • Boles varios
  • Licuadora
  • Cazuelas
  • Sartenes
  • Comal
  • Cuchara de servicio
  • Pala de madera
  • Trapos de cocina
  • Bolsa de plástico

Ingredientes

  • 2 pzas pan para hamburguesa integral, de centeno.
  • 100 g lentejas cocidas
  • 100 g arroz cocido
  • c/s perejil picado
  • c/s cebolla picada
  • 1 pz huevo
  • c/s sal
  • c/s pimienta
  • 4 pzas champiñones
  • 8 pzas hojas grandes de espinaca
  • 50 g germen de alfalfa
  • 45 g guacamole
  • c/s aceite en aerosol

Elaboración paso a paso

  • Licua las lentejas y el arroz.
  • Coloca en un bol la mezcla y agrega la cebolla picada, el perejil y el huevo.
  • Haz a mano pequeñas bolitas con la mezcla, aplástalas y luego colócalas en un sartén con aceite en aerosol. Cocina a fuego bajo.
  • Coloca en un sartén la cebolla fileteada y saltea. Agrega los champiñones y saltéalos junto con la cebolla.
  • Coloca el pan en el sartén para calentarlo. Luego coloca la hamburguesa en la tapa de abajo del pan y coloca sobre la hamburguesa los champiñones junto con la cebolla, la espinaca y el germen de alfa.
  • Coloca en la tapa de arriba el guacamole y los ingredientes que más te gusten como catsup, mostaza, salsas, etcétera.

Receta: Hot cakes vegetarianos

Porque ser vegetariano no significa vivir de ensaladas, te compartimos algunas ideas para cocinar rico y sano.
Tiempo de preparación30 min
Plato: Desayuno
Cocina: Vegetariana
Keyword: hot cakes, hot cakes vegetarianos, receta vegetariana
Raciones: 1

Equipment

  • Cuchillo chef
  • Tabla de corte
  • Boles varios
  • Licuadora
  • Cazuelas
  • Sartenes
  • Comal
  • Cuchara de servicio
  • Pala de madera
  • Trapos de cocina
  • Bolsa de plástico

Ingredientes

  • 250 ml leche descremada
  • 100 g avena en hojuelas
  • 50 g amaranto
  • 230 g betabel rallado
  • 3 pzas huevo
  • c/s esencia de vainilla
  • c/s canela en polvo
  • 5 g polvo para hornear

Para la mermelada de frutos rojos

  • 15 ml miel
  • 16 pzas fresa en trozos
  • 100 g zarzamora en mitades

Elaboración paso a paso

  • Agrega en el procesador: leche descremada, avena, amaranto, betabel, huevo, esencia de vainilla, canela en polvo y polvo para hornear. Procesa hasta que quede una masa para hot cakes.
  • Coloca en un sartén de teflón la masa, la cantidad depende del tamaño deseado del hot cake.
  • Para la mermelada, en un sartén coloca la miel, las fresas y la zarzamora.
  • Sirve los hot cakes y coloca encima la mermelada .

¿Qué es el vegetarianismo?


La palabra vegetariano fue utilizada por primera vez por la Asociación Vegetariana Británica en 1842, en relación al uso de alimentos de origen vegetal con la intención de expresar la idea de que se trataba del consumo de alimentos para mantener a las personas sanas.

De esta forma, en 1960, Felipe Torres y Besolá plantearon los primeros escritos sobre nutrición vegetariana. Ellos son quienes explicaron los alimentos que componen dicha práctica, hicieron referencia a muchas personalidades de la historia como Hipócrates, Platón, Celso, Leonardo Da Vinci, Gandhi, entre otros que fueron partícipes del movimiento. 

En resumen, el vegetarianismo tiene un alto contenido filosófico y moral de la vida y hace énfasis en el rechazo del consumo de alimentos de origen animal.

Más dudas sobre el vegetarianismo

Si quieres saber más sobre el tema: ¿en qué consiste el vegetarianismo?, ¿cuáles son los tipos que existen?, ¿cuáles son los beneficios de este régimen alimenticio?, ¿por qué es tan importante la proteína en los alimentos? No te pierdas la clase del experto en nutrición Julio Bobadilla, quien da el diplomado online en Nutrición:

Recetas vegetarianas

¿Quién dijo que lo comida vegetariana es aburrida? Nuestros chefs te enseñarán cómo hacer hamburguesas, hotcakes y más 👩‍🍳😍📣▶️Jueves con los expertos, recuerda clases en vivo todos los jueves a las 12 del día 🕐 ¡Corre a compartir con tus amigos! Clic aquí si quieres conocer más recetas 👉👉 http://bit.ly/2Bu1FH9

Posted by Gastronómica Internacional on Thursday, October 24, 2019

Por: Julio Bobadilla, docente en el diplomado en nutrición.

También te puede interesar:

– DIETA KETO, ¿QUÉ ES?

– SNACKS SALUDABLES Y ECONÓMICOS

– APRENDE A CALCULAR LAS CALORÍAS DE TUS RECETAS

¿Te gustaron estas recetas vegetarianas fáciles?

Deja un comentario

Los campos obligatorios están marcados con *