Clase en vivo: Tips para mejorar tu técnica repostera y preparar excelentes bizcochos

Clase en vivo: Tips para mejorar tu técnica repostera y preparar excelentes bizcochos

Todos04 / 03 / 2020

¿Cuántas veces has preparado un postre o bizcocho y no obtuviste el resultado esperado? En esta clase en vivo te diremos todo lo que necesitas saber para que tus postres siempre queden perfectos desde el momento de la elección de ingredientes hasta su preparación y así no pierdas tu inversión.

¿Qué aprenderás en esta clase?

Desglosaremos todos los errores típicos que suelen pasar en la elaboración de bizcochos

Aprenderás por qué la miga del pan queda apelmazada; por qué el pan puede quedar seco y aprenderás a sustituir ingredientes como harinas grasas y mucho más. Todo para que tus postres te queden perfectos.

¿Cuando? Miércoles 11 de marzo

¿A qué hora? 5 pm hora México

Así que si no te lo quieres perder, agéndalo en tu calendario y regístrate en el formulario de aquí abajo

Sobre el Diplomado Online en Repostería

El Diplomado en Repostería es la combinación de los cursos de Repostería Profesional y Repostería Especializada. Tiene como objetivo proporcionar una formación integral sobre el mundo de la repostería para que avances confiadamente hacia una carrera profesional o un hobby serio.

20 thoughts on “Clase en vivo: Tips para mejorar tu técnica repostera y preparar excelentes bizcochos

  1. Maria Eugenia dice:

    Buenos días Quiero saber las técnicas de saber hacer galletas porque las he hecho pero me queda la masa quebradiza y los pasteles me quedan arcos y quisiera saber a que se debe.Gracias y buen diam

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Hola Maria, Puede ser por varios factores, uno es por que no Acreamos o sea batimos la mantequilla junto con el azúcar correctamente, otro es que puedes estar agregando de mas ingredientes secos o sea mas harina de lo normal y segundo siempre hay que darle frio por lo menos de 30 minutos en refrigeración antes de hornearlas, esto hará que queden con mejor consistencia y segundo que no se aplanen al momento de hornear.

  2. Gladis Hincapie dice:

    Hola actualmente estoy haciendo el diplomado en repostería con Gastronomía Internacional, pero apenas voy en el modulo uno. Quisiera aprender hacer muy bien las tortas, porque a veces me quedan muy secas otras veces muy suaves, pienso que el liquido lo agrego al tanteo, quisiera saber los ingredientes exactos para la torta de libra y mejorar en este aspecto.gracias

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Hola Gladis, El panque de libra o llamado pound cake esta en el módulo 4 pastelería 1 dentro del recetario de repostería especializada esta receta esta ideal y tiene las proporciones indicadas te invito a consultarla.

  3. Angelica osuna dice:

    Cómo evitar que los postres tengan mucho sabor a huevo?

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Hola Angélica, Puedes ayudarte con saborizantes si el huevo es el ingrediente principal, ponerle mas de lo que indica la receta o ayudarte también con saborizantes naturales por ejemplo la vaina de vainilla saboriza mas que la esencia por ser natural, al igual que las nueces picadas y tostadas sueltan mas aroma esto ayudara mucho a que disimulemos el olor y sabor a huevo.

  4. Laura Zago dice:

    Hola!! Tengo una pregunta
    ¿Cómo puedo sustituir las zarzamoras y las frambuesas en una receta de muffins de frutos rojos? Me es difícil conseguirlas.

    1. Gastronómica Internacional dice:

      En este momento nuestros chef te van a dar la respuesta en vivo Ana 😎

  5. Paola Valencia dice:

    Pq las chispas de chocolate se van para abajo cuando hago cup cakes

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Paola, Nuestros chefs te van a dar un respuesta a tu pregunta

  6. Franci astrid dice:

    Se puede reemplazar el aceite por mantequilla?

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Debes de estar muy atenta a nuestra clase

  7. Alicia dice:

    Hola!
    Duda si tengo una receta base y quiero duplicar o triplicar para más personas. Simplemente en la receta duplicó o triplicó las medidas de ingredientes ???

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Hola Alicia, Así es, solo debes tomar cada ingrediente y multiplicarlos por el número de veces que necesitas la receta.

  8. Rubria Chaires dice:

    Muy dinámico y bien detallada la clase, volveré a tomar la clase para hacer la actividad paso a paso, agua agradezco su buena explicación de repostería Gracias Chef

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Hola Rubria, ¿Quieres saber más sobre el tema? Aprende sobre tendencias, recetas y más en nuestro diplomado online en repostería 🍩🍪🥧🍰. Regístrate aquí y en breve te contactaremos 👉🏼 http://bit.ly/2WJ8GO5

  9. Beatriz Elena Morales dice:

    Se puedebloqueo derrregir la mantequilla antes de integrarla al azúcar ? Daría más volumen?

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Hola Beatriz, Depende del proceso, si es acremado no, porque debes darle volumen a la mantequilla con el batido constante junto con el azúcar, si tu receta te pide una emulsión con mantequilla ahí si agregamos derretida pero esta da humedad al estar en estado liquido parecido al aceite.

  10. Doris Matheus dice:

    perdi la clase, me gustaría asistir la proxima

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Hola Doris, Debes de estar muy pendientes a nuestras redes sociales 🤗🤗

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