Consumo de jugos, pros y contras

Consumo de jugos, pros y contras

Nutrición27 / 11 / 2018

Por Guadalupe Enríquez En la actualidad escuchamos y vemos a muchos influencers, blogueros, etc., hablar sobre lo benéfico que resulta el consumo de jugos para nuestro organismo y la manera en que ayudan a “desintoxicar o depurar”., no obstante, olvidamos cuestionarnos sobre si lo que nos informan realmente es verdad o solamente estrategia de marketing. Conoce un poco sobre los pros y contras de esta tendencia. Pros: – Aumento importante en el consumo de vegetales. – La ausencia de fibra facilita la digestión para personas con un sistema digestivo sensible o en las cuales el consumo debe ser restringido por alguna enfermedad; colitis ulcerosa en cuadro agudo, síndrome de intestino irritable. – En el caso de los jugos a base de verduras, estos ayudan a disminuir la ansiedad y, por ende, controlar el apetito, de modo que el consumo de 2 a 3 veces por semana puede contribuir a la pérdida de peso si se combina con el tratamiento indicado por el nutriólogo. Contras: – La fibra se encuentra en la cáscara y al extraer el jugo de los vegetales, esta se pierde por completo. – Los métodos de extracción del jugo generalmente dañan las vitaminas, de modo que al consumir el jugo de frutas estaremos consumiendo en mayor porcentaje solo el azúcar de la fruta y/ o verdura. – La fruta contiene hidratos de carbono de rápida absorción, esto provocará una elevación de los niveles de glucosa en sangre. – El consumo habitual de jugos de fruta puede provocar un aumento en el peso corporal debido a que se suele utilizar más de una porción en su preparación.   Lo ideal sería llevar una dieta equilibrada que incluya el consumo regular de verduras y frutas enteras, sin embargo, en la actualidad la gente suele no tener mucho tiempo para la preparación de los alimentos, no gusta del consumo de verduras o desconoce los procesos de cocción o cómo combinarlas en una ensalada, de modo que, consumirlas en licuados o jugos es una alternativa bastante favorable. Recomendaciones:

  • Se deben consumir inmediatamente después de su preparación para evitar la pérdida de vitaminas.
  • Procura utilizar la licuadora en la preparación pues ayudará en el mantenimiento de la fibra y la menor pérdida de vitaminas y evita colarlas.
  • Puedes añadir semillas como chía, linaza, girasol.
  • Varía el consumo de verduras.

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