Cómo hacer gelatina de vino tinto o vino blanco

Cómo hacer gelatina de vino tinto o vino blanco

Recetas27 / 01 / 2020

La gelatina envinada no es muy conocida, pero estamos seguros de que su sabor permitirá ser una de tus favoritas. Recuerda que las mejores recetas de postres con gelatina son estupendos snacks para tus invitados.

Te preguntarás con qué combinar la gelatina de vino tinto, pues bien, lo puedes hacer con bayas y con dulces cítricos que tú mismo puedes preparar. Frutas, leche condensada, hierbas para su aroma y mucho más.

No prepares solo gelatinas con frutas e incluso gelatina sola, hoy te traemos la receta para preparar un postre de gelatina de vino tinto. Si quieres puedes intercambiar el vino por uno blanco, esto es a tu gusto y tendrá la misma preparación. O podrás combinarlos si también te apetece.

Si el vino sabe bien con frutas, qué mejor que añadirla a la gelatina, sigue leyendo y disfruta de esta receta.

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Ahora bien, para preparar tu receta de gelatina de vino tinto te recomendamos:

¿Cómo hacer gelatina de vino tinto?

La gelatina está compuesta de aminoácidos y sus características principales son el cambio en su estado, dependiendo de la temperaturas: son líquidas en agua caliente y se solidifican en agua fría. A este proceso se le conoce como termo reversibilidad.

La segunda característica es su gran cantidad de proteína, aunque también tiene, entre un 1 y 2 % de algunas sales minerales, dependiendo de la forma en la que se hidrate.

Nuestra recomendación es que al momento de cuajarla, la pongas en temperaturas menores a 15 °C .

En esta receta te contamos cómo deleitar a tus comensales con una gelatina de vino tinto.

Beneficios de comer gelatina o grenetina

La gelatina tiene colágeno y ayuda a la producción natural de esta misma en el cuerpo. También te ayuda a controlar el peso, mejora el sueño, te ayuda a mejorar tu digestión y mucho más. Sigue leyendo sobre sus beneficios:

  • Mejora tu digestión: te ayudará en la digestión de algunos alimentos ya que te ayudará a regular tus hormonas y fortalecer el sistema inmunológico.
  • Es fuente de aminoácidos: la gelatina contiene arginina y glicina que son conocidos por favorecer la generación muscular, la quema de grasas y aumentar el metabolismo
  • Tiene colágeno: el colágeno es su principal ingrediente activo y es conocido por reforzar la salud del cabello, piel y uñas. También te ayudará a la salud de tus tendones y articulaciones.
  • Baja en grasa y azúcares: la gelatina se caracteriza por ser baja en grasas y azúcares, no importa si incluso tiene dulce, ya que algunas marcas usan saborizantes naturales.
  • También está enriquecida de vitaminas A, C y E. Por supuesto que no reemplaza a las fuentes naturales pero hace bien en cantidades regulares. En general, es un alimento con gran aporte a tu nutrición como complemento a tu dieta normal.

Otros beneficios de la gelatina es que te ayudarán a. bajar de peso y prevenir estrías, aportando cifras importantes en la piel y su elasticidad. Mantiene huesos fuertes, músculos perfectos y sobre todo, te apoyará en enfermedades como la gastritis, gracias a su componente de glicina que reduce la acidez estomacal.

Beneficios de usar vino en tus recetas

Si la acompañas la gelatina con vino, por otro lado, se dice que este te ayuda a retardar el envejecimiento, aumenta tus endorfinas, mejora en algunos casos tu salud bucal, te apoya en la reducción de peso y mucho más. Así que anímate y prepara este delicioso postre.

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Ahora bien, continuemos por qué deberías agregar vino de forma responsable a tus comidas y postres:

  • Rico en minerales: esta bebida contiene minerales que ayudan a reducir el estrés, mejoran las defensas, equilibra el sistema nervioso y más, gracias sus ingredientes con zinc, potasio, calcio, magnesio y litio.
  • Reduce los riesgos de cáncer de mama: a diferencia del alcohol, el vino por su contenido de uvas, ayuda a disminuir los niveles de estrógeno y aumentar los niveles de testosterona.
  • Disminuye el colesterol en la sangre: según estudios, una copa de vino tinto diario disminuye la acumulación de placas aterogénicas en las arterias ayudando a mejorar la salud cardiovascular.
  • Te protege del sol: las uvas son el ingrediente más especial, ya que son estas contienen flavonoides que contribuyen a disminuir el impacto de los efectos de los rayos ultravioleta en tu piel.
  • Aumenta las endorfinas: disfrutar de una copa de vino te ayuda a liberar enforfinas, las encargadas de generar sensaciones de bienestar y felicidad. ¿Quién no disfruta una copa de vino?

En pocas palabras, una ingesta responsable de vino tinto, sobre todo, te ayudará a mejorar la salud cardíaca, cerebral, y según dicen, también te ayuda a mantener buenos indices de longevidad con respecto a otras bebidas alcohólicas. Mejora niveles de insulina y tensión arterial, disminuyendo la posibilidad de tener cálculos renales.

Ahora sí, ya que conoces todas las ventajas nutricionales ¿por qué no preparar este rico postre?

Receta: Gelatina de vino tinto

Una forma diferente de probar el vino con elementos que encuentras en tu hogar o a muy bajo costo. Necesitarás gelatina o grenetina, vino, de cualquiera de tus preferencias, frutas y muchas ganas de probar algo nuevo.  

Receta: Gelatina de vino tinto

Una forma diferente de probar el vino.
Tiempo de preparación45 min
Tiempo de cocción45 min
Plato: Postres
Cocina: Francesa
Keyword: gelatina de vino tinto, receta gelatina de vino tinto
Raciones: 6 raciones
Calorías: 415.6kcal
Cost: $175.00 MXN

Equipment

  • Báscula
  • Boles varios
  • Olla
  • Pala de madera
  • Escurridor
  • Batidor globo
  • Copas

Ingredientes

  • 750 mililitros vino tinto
  • 35 gramos flor de jamaica
  • 750 mililitros agua
  • 400 gramos azúcar
  • 50 gramos grenetina en polvo
  • 70 gramos frambuesa (para decorar)

Elaboración paso a paso

  • Lava y desinfecta los ingredientes, al igual de las herramientas.
  • Hidrata la grenetina en 250 mililitros de agua. Reserva.
  • Hierve el restante de agua 500 mililitros con la jamaica, durante 15 minutos, aproximadamente. Retira del fuego y cuela. Reserva.
  • Añade la grenetina y el azúcar en la infusión de jamaica mientras está caliente. Con el batidor globo integra los ingredientes.
  • Deja enfriar y agrega el vino tinto e integra ambos líquidos.
  • Vierte la mezcla en las copas y deja en refrigeración hasta que actúe la grenetina.
  • Retira del refrigerador y decora con frambuesa.

Notas

Puedes decorar con otros frutos como fresa, naranja u otra fruta pequeña.

Nutrition

Calories: 415.6kcal | Protein: 4.2g | Potassium: 18.7mg | Fiber: 0.8g | Sugar: 70.9g | Vitamin A: 0.6IU | Vitamin C: 3.1mg | Iron: 0.1mg

Cuando termines de preparar la gelatina, te aconsejamos que uses un molde que le de estética a esta receta, de hecho, la gelatina, ya sea de frutas, de vino o sola, se presta para crear diseños artísticos. O si quieres solo usa copitas y decora con una hojita de hierbabuena para decorar.

Acompaña esta deliciosa receta con postres, brownies, galletas o cualquier postre de repostería que sepas hacer.

Además de la gelatina con vino tinto, es importante que aprendas la forma correcta de utilizar el azúcar en todas tus preparaciones.

Aquí te contamos cómo hacerlo:

Usos-de-azucar-en-reposteria

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