Cómo hacer menús económicos

Cocina27 / 03 / 2020

Actualmente el comer de forma saludable puede parecer que no es accesible económicamente, debido a que ciertos productos “saludables” tienen un costo muy alto, sin embargo existen diversas estrategias que podemos poner en práctica para lograr preparar platillos completos y equilibrados a precio accesible. 

Si te interesa aprender más acerca de este tema, continúa leyendo, ya que deseo compartir contigo algunos tips que pueden ser de gran utilidad para ti.

Analizando esto, primero es necesario que revises el plato del buen comer, ya que este nos enseña a elegir los alimentos a la hora de la ingesta  para cubrir el requerimiento nutricional, está dividido en 3 secciones: verduras y frutas, cereales y leguminosas y alimentos de origen animal. En muchas ocasiones, lo único que hacemos es cubrir 2 de estos campos, cuando en realidad, para tener una alimentación saludable se requiere cubrir las 3. 

El plato del buen comer, como ya se mencionó está dividido en 3 secciones, donde cada una cuenta con mayor carga de carbohidratos, proteínas y lípidos, para estar en la misma sintonía les haré mención de la función de cada una, además de indicarles en qué sección se tienen que tomar en cuenta raciones más grandes, las cuales son: 

Carbohidratos o Hidratos de carbono. Son la principal fuente de energía que necesita el organismo, para la realización de actividades, pero el exceso de esta, formará tejido adiposo. 

Puedes encontrar mayor carga de carbohidratos en frutas, cereales y leguminosas.

Lípidos. Estos mantienen la energía interna del cuerpo, sirven para proteger a los órganos internos de cualquier golpe y movimiento brusco, además de transportar y ayudar a la absorción de vitaminas. 

Puedes encontrar mayor carga de lípidos en grasas saturadas, como: aceites, margarinas, crema, embutidos, etc. 

Proteínas. Son parte fundamental de los músculos, vísceras, tejidos,huesos y células de la sangre, son muy importantes para el organismo, porque permiten el funcionamiento correcto de este. 

Puedes encontrar mayor carga de proteínas en productos de origen animal como: leche, yogurt, queso, carne y huevo, también existen proteínas de origen vegetal  como; cereales y leguminosas. 

Para complementar esto, te indicaré una serie de elementos, que son necesarios para crear estos menús saludables y económicos, recuerda que comer rico siempre se puede balancear para tener una calidad de vida mucho más saludable y nutritiva. Así mismo, te daré una idea de un menú saludable que servirá de apoyo, para que tu puedas crear el tuyo. 

Estos son los elementos que deben incluirse a la hora de planear y crear un menús saludables y económicos: 

1. Ingredientes. Puedes empezar, seleccionando 1 ingrediente de cada sección del plato del buen comer, para que de esta forma todo esté perfectamente equilibrado, una vez que escojas el producto, revisa el precio en el que se encuentra, si está a un costo alto, puedes sustituirlo por otro o algún producto de temporada, de esta manera, estarás cuidando tu salud y tu bolsillo. 

1. Presentación. Recuerda que de la vista nace el amor y esto aplica también para lo que vamos a ingerir, si queremos desear consumir lo que estamos preparando, este tiene que ser presentado con un montaje que te llame la atención. 

1. Porción. En ocasiones podemos tener la creencia de que las porciones deben ser muy grandes para satisfacer nuestro apetito, pero no es necesario, cubriendo tu ingesta diaria, tendrás los requerimientos nutricionales que requiere tu organismo para trabajar de manera adecuada y lo más importante estarás cuidando tu bolsillo.

1. Preparación. Es un punto muy importante a tomar en cuenta, ya que en ocasiones consideramos que todo tiene que llevar aceites y grasas al cocinar, pero siempre se puede optar por un método de cocción saludable para realizar nuestras preparaciones, algunos de estos métodos son el asado, el horneado, hervir los ingredientes, incluso estos se pueden blanquear para que puedan conservar gran parte de los nutrientes o incluso consumirse crudos.
   
   
2. Precio. Procura siempre llevar una cuenta de lo que estás consumiendo, para que sepas si el gasto invertido está dando resultados o necesitas mejorar algún aspecto, como cambiar el ingrediente o comprando este mismo en alguna otra tienda o supermercado.
   
   
3. Planeación de tus comidas. Puedes ir haciendo un plan semanal de los platillos y menús que vas consumir a lo largo de la semana, desde el día lunes al domingo, de esta manera, ya tendrás un plan alimenticio, que podrás cambiar o modificar de acuerdo a tu bolsillo y antojo que tengas, esto te ahorrará mucho tiempo, en lugar de hacerlo día a día.
   
4. Compras. Procura dedicarle solo 1 día a las compras, puedes destinar el día que tengas un poco más de tiempo libre para comprar tus alimentos, de esta manera, ahorrarás tiempo y dinero, porque evitas el ir varias veces al supermercado o la tienda de conveniencia más cercana.

Te daré de ejemplo algunas receta deliciosas, que te ayudarán a basarte en los platillos que puedes realizar de manera económica y muy sencilla. Las cuales son:

Este receta que daré a continuación, es un acompañante que lo puedes sacar provecho en esta ensalada o en algunos otros platillos. Esta es: 

Estas son algunas de las recetas que puedes emplear de ahora en adelante para tus menús, son muy sencillas y tienen bajo costo.

Cuéntanos ¿Qué piensas de los menús saludables y económicos? ¿Ya sabes que te vas a preparar?