Receta: Ensalada de frutos rojos con semillas

Receta: Ensalada de frutos rojos con semillas

Cocina15 / 09 / 2017

Recetas de comida ensalada de frutos rojos La ensalada de frutos rojos con semillas es una receta sencilla y llena de nutrientes, que puedes consumir como postre o colación. Entre sus ingredientes destacan las semillas de chía, el ajonjolí y la linaza, que son ricos en ácidos grasos omega 3, omega 6 y antioxidantes. Esta ensalada, además de ser deliciosa, te ofrece grandes beneficios: regula el colesterol malo, reduce los triglicéridos, contribuye al control glucémico y mejora la digestión gracias a su contenido de fibra soluble e insoluble. Además, este platillo hecho con frutos rojos y semillas es bajo en calorías (140 kcal) y contiene los carbohidratos y proteínas que tu cuerpo necesita. Si quieres aprender a cocinar exquisitas y nutritivas recetas como la ensalada de frutos rojos con semillas, puedes inscribirte a los cursos de nutrición online que en Gastronómica Internacional tenemos para ti.

Ensalada de frutos rojos con semillas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

200mlLeche light de vaca, almendras o soya
½sobreSustituto de azúcar
3gotasEsencia de vainilla
4cucharadasSemillas de chía
1cucharadaLinaza
½cucharadaAjonjolí
8piezasFresas medianas
6piezasZarzamoras
8piezasFrambuesas
2hojasHierbabuena

Utensilios

  • Tazón
  • Taza medidora
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar
  • Vaso old fashioned o vaso ancho para la presentación

Procedimiento

  1. Lavar y desinfectar el área de preparación.
  2. Lavar y desinfectar los frutos rojos. Luego, reservar.
  3. Mezclar la leche, el sustituto de azúcar y la vainilla en un tazón.
  4. Agregar a la mezcla anterior las semillas de chía y dejar reposar durante 40 minutos como mínimo.
  5. Cortar las fresas en rebanadas. Luego, reservar.
  6. En el vaso ancho, colocar la mitad de la mezcla de la leche con chía; enseguida, añadir la mitad de las almendras fileteadas, el ajonjolí y la linaza. Después, agregar los frutos rojos.
  7. Decorar con una hoja de hierbabuena.

Tabla de nutrientes

Nutriente   Cantidad      % de Calorías
Carbohidratos   22 g      –
Proteínas   5.8 g      59
Grasas   4.3 g      16
Fibra   3.4 g      26
Energía   140 kcal      –

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