Receta de Semana Santa: Torrijas con cocoa y miel de agave

Receta de Semana Santa: Torrijas con cocoa y miel de agave

Recetas01 / 03 / 2018

Recetas de comida torrijas con cocoa

Las torrijas de Semana Santa son una tradición muy antigua que se mantiene viva tanto en España, Portugal y Francia como a lo largo y ancho de Latinoamérica. Aparte de ser una delicia típica de la Cuaresma y Semana Santa, en otras latitudes se ha vuelto un plato de fondo para el desayuno: las tostadas francesas. En esta receta fácil de los cursos de repostería online de Gastronómica Internacional las preparamos con cocoa y miel de agave, pero también pueden servirse con almíbar o miel de arce.

Torrijas de Semana Santa con cocoa y miel de agave

Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento:  12 – 18 piezas

Ingredientes

400 gpan (tipo baguette), cortado en rodajas de 1 cm
500 mlleche
100 gazúcar corriente
½ cdtacanela en polvo
¼ cdtanuez moscada rallada
2 un.huevos, batidos
CSaceite vegetal
CSazúcar glas
CScocoa en polvo
CSmiel de agave

Equipo

  • Sartén
  • Batidor de varillas
  • Tazón de 1 L de capacidad
  • Pinzas de cocina

Procedimiento

  1. Preparar la mise en place.
  2. En un tazón batir vigorosamente la leche, azúcar, canela y nuez moscada en polvo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  3. Disponer las rodajas de pan en una fuente. Bañarlas con la leche dulce.
  4. Calentar una sartén con bastante aceite.
  5. Con la ayuda de un tenedor o una pinza de cocina pasar el las rebajas de pan por los huevos batidos y de inmediato a freír a la sartén.
  6. Servir de inmediato, espolvoreadas con coca en polvo y azúcar glas, acompañadas de un jarrito de miel de agave.

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