Receta de Semana Santa: Torrijas con cocoa y miel de agave
Recetas01 / 03 / 2018
Las torrijas de Semana Santa son una tradición muy antigua que se mantiene viva tanto en España, Portugal y Francia como a lo largo y ancho de Latinoamérica. Aparte de ser una delicia típica de la Cuaresma y Semana Santa, en otras latitudes se ha vuelto un plato de fondo para el desayuno: las tostadas francesas. En esta receta fácil de los cursos de repostería online de Gastronómica Internacional las preparamos con cocoa y miel de agave, pero también pueden servirse con almíbar o miel de arce.
Torrijas de Semana Santa con cocoa y miel de agave
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento: 12 – 18 piezas
Ingredientes
400 g | pan (tipo baguette), cortado en rodajas de 1 cm |
500 ml | leche |
100 g | azúcar corriente |
½ cdta | canela en polvo |
¼ cdta | nuez moscada rallada |
2 un. | huevos, batidos |
CS | aceite vegetal |
CS | azúcar glas |
CS | cocoa en polvo |
CS | miel de agave |
Equipo
- Sartén
- Batidor de varillas
- Tazón de 1 L de capacidad
- Pinzas de cocina
Procedimiento
- Preparar la mise en place.
- En un tazón batir vigorosamente la leche, azúcar, canela y nuez moscada en polvo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Disponer las rodajas de pan en una fuente. Bañarlas con la leche dulce.
- Calentar una sartén con bastante aceite.
- Con la ayuda de un tenedor o una pinza de cocina pasar el las rebajas de pan por los huevos batidos y de inmediato a freír a la sartén.
- Servir de inmediato, espolvoreadas con coca en polvo y azúcar glas, acompañadas de un jarrito de miel de agave.
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