Receta de la semana: Nieve de pitaya con naranja y jengibre

Receta de la semana: Nieve de pitaya con naranja y jengibre

Recetas01 / 03 / 2018

Recetas de postres helado de pitaya

Una deliciosa receta fácil con pitaya es esta nieve, que realza el sabor delicado del “fruto del dragón” con jengibre y le da un toque de acidez con jugo de naranja. La nieve de pitaya es una de las formas tradicionales de consumir esta refrescante fruta que se encuentra en estado silvestre en 20 estados de la República y se cultiva en Yucatán y otros estados del sur. En los cursos de repostería online de Gastronómica Internacional celebramos los productos que son parte del patrimonio alimentario nacional.

Nieve de pitaya con naranja y jengibre

Tiempo de preparación: 3 horas
Rendimiento:  1 litro aproximadamente

Ingredientes

½ tazamiel o jarabe de glucosa
2 tazasjugo de naranja
1 cralladura de naranja
2 tazaspulpa de pitaya
½ cjengibre en polvo
½ tazacrema para batir

Equipo

  • Licuadora
  • Cubetera
  • Fuente

Procedimiento

  1. Verte todos los ingredientes menos la crema arriba en el vaso de la licuadora. Licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
  2. Congelar la mezcla en una cubetera.
  3. Colocar los cubos en la licuadora. Echar la crema encima. Pulsar a velocidad máxima hasta lograr la consistencia de una nieve aguachenta. Echar en una fuente. Ingresar all congelador durante 30 minutos adicionales.

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