Receta: Ensalada de frutos rojos con semillas
Cocina15 / 09 / 2017
La ensalada de frutos rojos con semillas es una receta sencilla y llena de nutrientes, que puedes consumir como postre o colación. Entre sus ingredientes destacan las semillas de chía, el ajonjolí y la linaza, que son ricos en ácidos grasos omega 3, omega 6 y antioxidantes. Esta ensalada, además de ser deliciosa, te ofrece grandes beneficios: regula el colesterol malo, reduce los triglicéridos, contribuye al control glucémico y mejora la digestión gracias a su contenido de fibra soluble e insoluble. Además, este platillo hecho con frutos rojos y semillas es bajo en calorías (140 kcal) y contiene los carbohidratos y proteínas que tu cuerpo necesita. Si quieres aprender a cocinar exquisitas y nutritivas recetas como la ensalada de frutos rojos con semillas, puedes inscribirte a los cursos de nutrición online que en Gastronómica Internacional tenemos para ti.
Ensalada de frutos rojos con semillas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
| 200 | ml | Leche light de vaca, almendras o soya |
| ½ | sobre | Sustituto de azúcar |
| 3 | gotas | Esencia de vainilla |
| 4 | cucharadas | Semillas de chía |
| 1 | cucharada | Linaza |
| ½ | cucharada | Ajonjolí |
| 8 | piezas | Fresas medianas |
| 6 | piezas | Zarzamoras |
| 8 | piezas | Frambuesas |
| 2 | hojas | Hierbabuena |
Utensilios
- Tazón
- Taza medidora
- Cuchara
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Vaso old fashioned o vaso ancho para la presentación
Procedimiento
- Lavar y desinfectar el área de preparación.
- Lavar y desinfectar los frutos rojos. Luego, reservar.
- Mezclar la leche, el sustituto de azúcar y la vainilla en un tazón.
- Agregar a la mezcla anterior las semillas de chía y dejar reposar durante 40 minutos como mínimo.
- Cortar las fresas en rebanadas. Luego, reservar.
- En el vaso ancho, colocar la mitad de la mezcla de la leche con chía; enseguida, añadir la mitad de las almendras fileteadas, el ajonjolí y la linaza. Después, agregar los frutos rojos.
- Decorar con una hoja de hierbabuena.
Tabla de nutrientes
| Nutriente | Cantidad | % de Calorías |
| Carbohidratos | 22 g | – |
| Proteínas | 5.8 g | 59 |
| Grasas | 4.3 g | 16 |
| Fibra | 3.4 g | 26 |
| Energía | 140 kcal | – |
