Un experto te dice cómo elegir bebidas para acompañar la cena

Videos11 / 11 / 2019

¿Tienes una cena con amigos y no sabes cómo elegir las bebidas para acompañar la cena? Sigue leyendo porque nuestro experto te comparte tips y sugerencias para asegurar que en tu reunión logres consentir a tus invitados y tengan una experiencia grata.

Cómo elegir bebidas para acompañar la cena

“El mejor vino es el que se comparte”, dice Georges Brassens. Esta es una de las frases más icónicas para los que amamos el vino. Para mí, el estado de ánimo influye de sobremanera en la manera en que percibimos muchos de los estímulos que nos acompañan día a día, por ello, una de mis maneras favoritas de pasar el tiempo es alrededor de la mesa, llena de amigos y compartiendo sus bebidas y platillos favoritos.

Hace unos días planeé invitar a algunos amigos para ponernos al día. Fuimos seis personas y me tocó elegir las bebidas para la cena. Mis amigos llevaron pizza; yo decidí comprar vino y un par de cosas más. Para darle gusto a todos puse en práctica algunos consejos y tips que me dieron sommeliers cuando estudié la carrera.

Te comparto mi experiencia por si tú también eres el encargado de las bebidas para un evento especial y no sabes bien cómo elegirlas.

El plan perfecto: comida+bebidas

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Ofrece varias bebidas

Lo primero en lo que pensé fue en que debía brindar distintas opciones a mis invitados. Uno de los errores más comunes es comprar o llevar solo una bebida. Para esa noche, yo decidí tener cuando menos tres opciones distintas. Además, consideré tener agua. Esto es recomendable para ofrecer a los invitados, pues en ocasiones llegan acalorados o agitados por su viaje.

Considera el tipo de comida

Lo siguiente que hice fue pensar en las bebidas de acuerdo con lo que comeríamos. En mi caso, como cenaríamos pizza, opté por comprar un vino tinto ligero. No sabía más detalles de los toppings, por lo que me ajusté a las tres variedades que hay de esta bebida y que irían bien con la masa: merlot, sangiovese y carmenere.

Las opciones mejoran si conoces los gustos de tus invitados. Yo, por ejemplo, como sabía que a una de las parejas invitadas no les gustaba el vino, compré también cerveza. Elegí cervezas pilsner, perfectas para acompañar una pizza.

Toma en cuenta el número de invitados y cocteles

El clima se prestaba bien para una bebida fresca, por lo que preparé mojitos. Funcionaron bien para la noche. ¿Y cómo supe calcular las bebidas? Te comparto más tips:

– Una botella de vino de 750 ml alcanza para cinco personas tomando en cuenta una copa por invitado.

– Es normal que en una cena cada invitado tome dos copas de vino, por lo que es ideal contemplar dos botellas para una cena de cinco personas.

– Las bebidas siempre se calculan con un 15% de margen, es decir, siempre debes considerar que los invitados podrían solicitar un 15% más de lo calculado.

– La cerveza se calcula de la misma forma, cervezas de 355 ml por persona; y dos para una cena.

– Los destilados en un coctel se calculan por oz. Como base un coctel contiene 1.5 oz, por lo que una botella de 750 ml rinde 16 cocteles. Al ser un coctel de bienvenida se calcula uno por persona.

Luego de haber seleccionado las bebidas fue más fácil planear los tiempos en los cuales se servirían. Esa noche, se me ocurrió recibir a mis invitados con un mojitos y agua, luego de conversar cenamos y acompañamos la pizza con vino.

Al final, la cena salió perfecta y mis amigos quedaron muy contentos con la elección de bebidas.

Cuéntanos ¿qué vino es tu favorito para compartir con amigos? ¿Prefieres cerveza o vino para acompañar tus reuniones?