Receta: Muffins de blueberry con té verde

Cocina15 / 09 / 2017

Si quieres disfrutar de un postre sencillo, delicioso y lleno de antioxidantes, te sugerimos preparar unos muffins de blueberry con té verde, los cuales, además de sorprender a tu familia y amigos, te ayudarán a mejorar la función celular de tu cuerpo. En Gastronómica Internacional te compartimos la receta y te invitamos a conocer nuestros cursos de repostería online, donde aprenderás a cocinar éste y otros postres nutritivos.

Muffins de blueberry con té verde

Tiempo de preparación: 50 minutos

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

70	g	Mantequilla cortada en cubos pequeños
150	g	Azúcar mascabado
1	pieza	Huevo
250	mililitros	Leche
1	cucharada	Té verde
1	cucharada	Ralladura de limón
1	pizca	Sal
1	cucharada	Polvo para hornear
270	g	Harina
200	g	Blueberry

Utensilios

• Boles (varios)
• Batidora
• Tamiz
• Báscula
• Rallador
• Tabla para picar
• Cuchillo de chef
• Escurridor
• Papel absorbente
• Taza medidora
• Cucharas medidoras
• Miserable o espátula de silicona
• Cuchara para servir helado
• Capacillos para muffins
• Molde para muffins
• Paños de cocina
• Guantes para hornear
• Rejilla para enfriado

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En un tazón, juntar todos los ingredientes secos previamente cernidos (excepto el azúcar mascabado), la harina, la sal, el polvo para hornear y el té verde. Reservar.
3. Aparte, en el tazón de la batidora, acremar la mantequilla.
4. Una vez acremada la mantequilla, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que ambos ingredientes se incorporen completamente.
5. Agregar el huevo y la ralladura de limón; batir a velocidad alta hasta integrar los ingredientes.
6. Bajar la velocidad de la batidora y añadir una tercera parte de los ingredientes secos junto con una tercera parte de la leche.
7. Repetir el paso anterior hasta consumir toda la leche y los ingredientes secos, y obtener una mezcla tersa y homogénea. Una vez hecho esto, apagar la batidora.
8. Agregar a la mezcla los blueberries previamente lavados y escurridos (secar con papel absorbente). Integrar con la ayuda de un miserable o espátula de silicona, haciendo movimientos suaves para que la fruta no se maltrate.
9. Montar los capacillos en el molde para muffins.
10. Con la ayuda de una cuchara para helado, vaciar la mezcla en los capacillos; llenar cada uno de ellos al 90 por ciento de su capacidad para dar vida a los muffins de blueberry con té verde.
11. Hornear a 180ºC por 20 minutos aproximadamente o hasta que la superficie de los muffins esté firme y ligeramente dorada.
12. Sacar del horno y dejar enfriar por completo en el molde sobre una rejilla para enfriado.