Artículos
Culinarios
Categoría: Recetas

Receta de la semana: Blondies

recetas de comida blondies

Los blondies son una variación de los tradicionales “brownies” que tienen la particularidad de poder acomodar una variedad de rellenos de todos tipos. Son deliciosos con helados, crema inglesa, crocantes dulces y merengues entre otros. Por su cuenta, sacan a reulicar el delicioso aromar y sabor del azúcara mascabado. Pero si no tenemos este tipo de azúcar a mano, podemos tranquilamente sustituirla con azúcar moreno.

Ingredientes

130         g             harina blanca para hornear
½           c              polvo de hornear
¼            c              sal
6             C             mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
150         g             azúcar mascabado
1             un.         huevo
1             c              agua
1             c              esencia de vainilla
½            taza       nueces finamente picadas

Procedimiento

  1. Preparar la mise en place. Calentar el horno a 170°C.
  2. Forrar una charola para hornear de 40cm x 20cm x 5cm con silpat o papel de aluminio. Enmantequillar.
  3. Tamizar juntos harina, polvo de hornear y sal en un cuenco. Reservar.
  4. Ajustar el accesorio de paleta a la batidora. Acremar mantequilla, azúcar, huevo, agua y esencia de vainilla a velocidad baja hasta que la mezcla esté suave. Agregar la mezcla de harina tamizada y batir hasta obtener una masa homogénea. Con la ayuda de una espátula, extender la masa uniformemente sobre la charola para hornear preparada.
  5. Hornear hasta que la superficie tome un color dorado pálido, entre 13 a 15 minutos. Transferir a una rejilla y dejar enfriar unos 5 minutos. Volcar cuidadosamente sobre la mesada, remover la charola y pelar cuidadosamente el papel de aluminio. Dejar que se enfríe completamente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *