Diplomado
en Repostería

En Gastronómica Internacional queremos ser tu puerta de entrada a un universo lleno de sabores, colores y texturas que sorprenden al paladar. Compártenos tus datos para que un asesor se ponga en contacto y te proporcione mayor información.
Indique su nombre.
Indique su apellido.
Correo electrónico inválido.
Seleccione su país.
Indique su teléfono celular.
+1
-
Indique su teléfono celular usa.
Indique su teléfono celular.
Seleccione su área de interés.
Seleccione su objeto de estudio.

PROFESIONALIZA TU PASIÓN

El Diplmado en Repostería es la combinación de los cursos Repostería Profesional y Repostería Especializada. Tiene como objetivo proporcionarte una formación integral sobre el mundo de la repostería para que avances confiadamente hacia una carrera profesional o un hobby serio. Comenzaras aprendiendo las técnicas y recetas fundamentales de la repostería, que serán el punto de partida para dar rienda suelta a tu talento culinario, y progresaras hasta poder preparar panes artesanales, bombonería, impresionantes pasteles y todo tipo de postres deliciosos.
El Diplomado en Repostería consta de dos cursos 100% online con una duración total 24 semanas [6 meses], en los cuales aprenderás:
  • Más de 100 recetas, desde las esenciales del oficio hasta lo más selecto en panadería, pastelería, chocolatería y postres de alta repostería.
  • Cómo utilizar ingredientes nobles como azúcar, huevos, lácteos y frutas en caramelos, merengues, cremas y salsas dulces.
  • Cómo elaborar exquisitos postres al plato como flanes, mousses, bavaresas, sabayones, crème brûlée y mucho más.
  • Cómo preparar masas de tartas, pays y tartas clásicas, tanto saladas como dulces, así como masas sofisticadas [hojaldre y pâte à choux], con métodos a prueba de errores.
  • Los diferentes métodos de leudado y amasado para lograr todo tipo de panes.
  • La pastelería de la A a la Z: masas de pasteles, coberturas, rellenos y decoración.
  • Chocolatería de 0 a 100 en pocas semanas, desde la teoría básica hasta la bombonería avanzada.
  • Técnicas para crear postres helados y aprovechar el frío al máximo.
  • Criterios para crear recetas propias tomando como base los consejos de chefs, docentes y otros alumnos.
  • Cómo seleccionar, usar y conservar los ingredientes; además de conocer los parámetros de seguridad e higiene personal y ambiental que todo profesional de la repostería debe poseer.
DURACIÓN:
6 MESES
MÓDULOS DE ESTUDIO:
24
HORAS MÍNIMAS:
120