TARTA DE FRESA Y COCO

El coco es una fruta llena de sabor, se puede no solo usar su pulpa sino aprovechar todo el producto para diferentes preparaciones. Aporta mucho sabor a las recetas y puede ser usa no solo en postres sino en platillos salados. Perfecto para el verano.

Plato: Dessert

Cocina: Americana

Keyword: cómo hacer postres light, receta de postres light

Servings: porciones

Calories: 521kcal

Cost: 263.00 MXN

Ingredientes

335 g Nueces
237 g Coco rallado
237 g Dátiles
5 g Canela en polvo
711 ml Crema de coco
191 g Miel
79 ml Jugo de limón
15 ml Esencia Vainilla
250 g Fresa fresca

Elaboración paso a paso

Para la Base.
Procesar las nueces, el coco, dátiles y la canela hasta obtener una masa.
Agregar al molde y presionar perfectamente para obtener una base pareja, refrigerar mínimo 30 minutos o hasta que tenga una consistencia rígida
Para el Relleno.
En una olla poner la crema de coco y la miel y llevar a hervor por 10 minutos a una temperatura media, agregar el jugo de limón, la vainilla y la sal, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Verter la mezcla tibia a la base y refrigerar por 2 horas mínimo o hasta que esté completamente firme el relleno.
Retirar del molde y decorar con fresas frescas.

Notas

Se puede variar el tipo de fruta fresca. Lo ideal es que sean frutas de lenta oxidación para una mejor presentación.

Nutrition