Receta: Tortilla española

Una excelente opción para el desayuno, a base de papa y huevo.

Tiempo de preparación30 min

Tiempo de cocción15 min

Plato: Desayuno

Cocina: Española

Keyword: receta tortilla española

Raciones: raciones

Calorías: 291.5kcal

Cost: $65.00 MXN

Lava y desinfecta tus verduras y herramientas, ten tu mise en place listo para no tener contratiempo o accidentes.
Comienza pelando y partiendo a la mitad la papa, luego agrégala en una olla con agua hirviendo por 10 minutos. Pasa al escurridor, realiza cortes chip y agrégalos a un bol de agua para evitar que se oxide.
Haz cortes finos al perejil y reserva.
La cebolla realiza cortes juliana y reserva.
En un sartén con aceite coloca la cebolla, acitrona y, después de 4 minutos, agrega la papa y salpimienta. Después de estar salteando por 5 minutos, retira el sartén del fuego y ponlo en el colador para retirar el excedente de grasa. En un bol comienza a batir los huevos y agrega la preparación de cebolla y papa.
Regresa la tortilla al sartén y con la pala comienza a darle la forma redonda.
Cuando tenga una consistencia firme, con el apoyo de un platón, colócalo en la parte superior del sartén y voltéalo para finalizar la cocción.
Retira de sartén y colócalo en el plato, decora con perejil.