Receta de Chocolate Mexicano
Receta de Chocolate Mexicano
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Ingredientes
- 500 ml Agua
- 2 Unid palitos de canela
- 1 Unid anís estrella
- 1 Unid clavo de olor
- 1 Lt leche
- 1 Unid barra de chocolate mexicano
- 100 g piloncillo triturado
- 1/2 cda pimienta de cayena molida
- 1/2 cda esencia de vainilla Pizca de sal Pizca de nuez moscada rallada
Elaboración paso a paso
- Llevar el agua a hervor en una olla grande junto a la canela, el anís estrella y el clavo de olor. Bajar el fuego al mínimo y dejar infusionar el agua con las especias durante 2 – 3 minutos
- Remover el anís y la canela. Agregar el resto de los ingredientes. Cocinar hasta que el chocolate esté completamente derretido
- Añade la masa de harina y mezcla constantemente.
- Con la olla descubierta, cocina hasta que el chocolate esté completamente derretido.
- Apagar el fuego. Si se dispone de un molinillo para chocolate hacerlo girar dentro del líquido hasta que haga bastante espuma.
- Servir en tasas, decorado con chocolate rallado y/o canela molida.