Keyword: comidas rápidas y saludables, comidas saludables y baratas
Raciones: 1ración
Calorías: 388kcal
Cost: $40.00 MXN
Equipment
Cuchillo
Tabla de corte
Sartén
Cuchara de servicio
Pala de madera
Trapos de cocina
Tazones varios
Ingredientes
2piezaspimiento rojo crudo chico
4piezasjitomate cereza
c/scilantro
c/scebolla morada
2cucharaditasaceite de oliva
75gramospechuga de pollo cocida
c/sjugo de limón
c/ssal
c/spimienta
c/svinagre blanco
100gramosquinoa cocida
Elaboración paso a paso
Lavar y desinfectar las verduras.
Poner a asar los pimientos, posteriormente retirar las semillas. Enjuagar, secar y reservar.
Picar finamente la cebolla y cilantro, cortar los jitomates en cubos pequeños.
Reservar.
Para el relleno
En una sartén previamente caliente poner a fuego medio el aceite, posteriormente agregar la quinoa cocida, pechuga de pollo deshebrada y mezclar con el jitomate, cebolla y cilantro, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
Sazonar las paredes de los chiles con vinagre blanco, sal y pimienta. Reservar.
Agregar el relleno al pimiento.
Notas
Tip del nutriólogo: Puedes acompañar con fruta de tu preferencia y té.