Receta: Nuggets de pollo empanizados con amaranto

Una versión más sana para este platillo que tanto les gusta a los niños.

Tiempo de preparación20

Tiempo de cocción5

Plato: Entrada, Plato principal

Cocina: Americana

Keyword: nuggets de pollo

Raciones: personas

Calorías: 623kcal

Cost: $65.00 MXN

Precalienta el horno a 180 °C.
Abre 2 huevos y colócalos en un bol chico para verificar que están en buen estado.
Coloca en el procesador de alimentos la pechuga de pollo limpia, los 2 huevos que colocamos en el bol chico, la leche y la sal.
Tapa y prende el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
Coloca una hoja de papel sulfurizado o estrella a la charola para hornear.
Coloca la harina de trigo en un bol chico.
Coloca el amaranto en un bol chico.
Abre los 2 huevos sobrantes en un bol chico y bátelos hasta que se mezclen.
Con la ayuda de la mezcla, agarra un poco y revuelca por harina, de tal forma que obtengas la pieza en forma de nugget. Pásala por el huevo y al último revuelca en el amaranto.
Las piezas que te vayan saliendo colócalas en la charola para hornear (donde previamente colocamos la hoja de papel estrella o sulfurizado).
Cuando termines de hacer todas las piezas, con la ayuda de la brocha barniza los nuggets con una capa muy ligera de aceite vegetal.
Mete las piezas al horno precalentado a 180 °C. Después de 3 minutos saca los nuggets y dales vuelta.
Con la ayuda de la brocha, nuevamente barniza las piezas de nuggets y mete nuevamente al horno.
Deja en el horno durante 5 minutos, saca y deja enfriar. Sirve.

Pasarle la brocha con aceite a los nuggets, sirve para darles color y crocancia.