Recetas de menús infantiles saludables para tu negocio

Recetas de menús infantiles saludables para tu negocio

Nutrición20 / 01 / 2020

¿Sabías que, si se tienen hábitos saludables durante la infancia, es más probable que los niños los mantengan durante toda la vida?

Con los hábitos adecuados en la alimentación y en el estilo de vida de los niños, contribuyes de forma positiva en una mejora de su salud, y su rendimiento físico e intelectual.

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Importancia de la alimentación en la infancia

Una alimentación correcta durante la infancia es realmente importante para el organismo del niño, pues este se encuentra en crecimiento y formación. Razón por la cual es más vulnerable ante cualquier problema nutricional en esta etapa.

Esta es la primera línea de defensa contra numerosas enfermedades infantiles que pueden dejar huella de por vida.

Problemas nutricionales comunes en la infancia

Los efectos de la desnutrición en la primera infancia pueden ser devastadores y duraderos. Impedir el desarrollo conductual y cognitivo del niño, el rendimiento escolar y su salud reproductiva, como también la futura productividad en el trabajo.

Una sobrealimentación o alimentación inadecuada, puede traer enfermedades crónicas desde muy temprana edad.

Ventajas de una buena alimentación en niños

¿Sabías que un niño con buena alimentación tiene menos posibilidades de sufrir trastornos nutricionales, anemia, sobrepeso, obesidad, caries dental y problemas de aprendizaje escolar?

La buena alimentación también contribuye a la prevención de ciertas patologías en la edad adulta como las enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Pesar menos o más, no siempre significa mala alimentación

Debes tener en cuenta que el peso no debe ser siempre considerado como el único indicador de una alimentación saludable. Es posible que un niño se encuentre en su peso normal para su estatura y edad, pero no consume alimentos necesarios para su adecuado desarrollo, y en un futuro traerle consecuencias a su salud.

¿Cómo inculcarle a un niño una buena alimentación?

Es realmente fácil. Sabemos que tanto niños como adultos a veces solemos ser un poco reacios a consumir frutas y verduras, incluso comida casera de la que intentamos a veces realizar un mejor balance nutritivo. El ideal es ser mucho más conscientes de lo que favorece a nuestro organismo.

En el caso de los niños, por medio de actividades divertidas podemos inculcarles una alimentación saludable, para que así estén motivados a consumir de todos los grupos de alimentos. En internet podrás encontrar distintos vídeos y recetas divertidas para que los niños se alimenten mejor.

Lo que los expertos recomiendan

Existe una fuerte evidencia que sugiere que cuanto más temprano empiezan los niños a beneficiarse de programas de nutrición, mejor será su desarrollo conductual.

Para que su alimentación sea completa debes agregar en tus preparaciones todos los grupos de los alimentos que incluyen carbohidratos, frutas y vegetales, proteínas, lácteos, grasas y azúcares. La clave es encontrar un balance en el consumo de cada grupo de nutrientes.

Alimentación y ejercicio, el dúo perfecto

No solo se trata de incluir todos los grupos de alimentos, también debe ser variada, y lo más importante: actividad física.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda 1 hora diaria de ejercicio en niños, o algún tipo de actividad recreativa como andar en bicicleta, jugar en el parque, patinar, bailar o practicar fútbol. Es importante evitar al máximo el sedentarismo en ellos y motivarlos a que realicen deporte.

Ahora, nuestras recetas

Se podría pensar que crear menús ricos y sanos para los más pequeños es difícil, sin embargo, es todo lo contrario. Enseguida te compartimos algunas recetas para que incluyas en tu negocio o casa y armes menús infantiles saludables.

Recetas saludables para niños (fáciles de preparar)

Receta: Nuggets de pollo empanizados con amaranto

Una versión más sana para este platillo que tanto les gusta a los niños.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción5 min
Plato: Entrada, Plato principal
Cocina: Americana
Keyword: nuggets de pollo
Raciones: 4 personas
Calorías: 623kcal
Cost: $65.00 MXN

Equipment

  • Horno
  • Charola para hornear
  • Boles chicos
  • Procesador de alimentos
  • Cuchara mediana
  • Miserable
  • Brocha

Ingredientes

  • 400 gramos pechuga de pollo limpia sin hueso y sin piel
  • 4 piezas huevo
  • 50 mililitros leche
  • 200 gramos amaranto
  • 200 gramos aceite vegetal
  • 10 gramos sal
  • 2 piezas papel sulfurizado o papel estrella

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Abre 2 huevos y colócalos en un bol chico para verificar que están en buen estado.
  • Coloca en el procesador de alimentos la pechuga de pollo limpia, los 2 huevos que colocamos en el bol chico, la leche y la sal.
  • Tapa y prende el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
  • Coloca una hoja de papel sulfurizado o estrella a la charola para hornear.
  • Coloca la harina de trigo en un bol chico.
  • Coloca el amaranto en un bol chico.
  • Abre los 2 huevos sobrantes en un bol chico y bátelos hasta que se mezclen.
  • Con la ayuda de la mezcla, agarra un poco y revuelca por harina, de tal forma que obtengas la pieza en forma de nugget. Pásala por el huevo y al último revuelca en el amaranto.
  • Las piezas que te vayan saliendo colócalas en la charola para hornear (donde previamente colocamos la hoja de papel estrella o sulfurizado).
  • Cuando termines de hacer todas las piezas, con la ayuda de la brocha barniza los nuggets con una capa muy ligera de aceite vegetal.
  • Mete las piezas al horno precalentado a 180 °C. Después de 3 minutos saca los nuggets y dales vuelta.
  • Con la ayuda de la brocha, nuevamente barniza las piezas de nuggets y mete nuevamente al horno.
  • Deja en el horno durante 5 minutos, saca y deja enfriar. Sirve.

Notas

Pasarle la brocha con aceite a los nuggets, sirve para darles color y crocancia.

Nutrition

Serving: 150g | Calories: 623kcal | Protein: 37.1g | Sugar: 0.8g | Calcium: 189.5mg | Iron: 4.5mg

Receta: Ensalada de lechuga, pepino, jícama y fresa

Las ensaladas son muy ricas, aportan muchas vitaminas y minerales, aparte de que ayudan a limpiar el paladar de sabores fuertes.
Tiempo de preparación25 min
Plato: Entrada, Guarnición, Snack
Cocina: Internacional
Keyword: ensalada le lechuga
Raciones: 5 personas
Calorías: 274kcal
Cost: $50.00 MXN

Equipment

  • Boles grandes
  • Desinfectante
  • Cuchillo chef
  • Tabla para picar
  • Tarja para lavar
  • Pelador
  • Jabonadura
  • Salero

Ingredientes

  • 1 pieza lechuga romana o italiana
  • 1 pieza pepino
  • 1 pieza jícama
  • 300 gramos fresa
  • 5 piezas limón
  • 15 gramos sal

Elaboración paso a paso

  • Lava el pepino, la jícama y la fresa.
  • Corta el tallo de la lechuga para que te queden por hojas. Sumerge las hojas de lechuga en una mezcla de agua con jabonadura para retirar todo tipo de suciedad que pueda tener, después enjuaga muy bien.
  • Deja desinfectando la fresa y las hojas de lechuga.
  • Retira la fresa y las hojas de lechuga para ponerlas a escurrir.
  • Retira el tallo de las fresas.
  • Pela el pepino con ayuda del rallador y corta en cubos de 1.5 cm cada uno y reserva en un bol grande.
  • Pela la jícama con ayuda del rallador y corta en cubos de 1.5 cm cada uno y reserva en el bol grande junto al pepino.
  • Junta todas las hojas de la lechuga de forma que estén apiladas, corta en trozos grandes y reserva en el bol grande junto al pepino y la jícama.
  • Corta la fresa en 5 partes, agrégalas al bol grande junto al pepino, la jícama y la lechuga.
  • Revuelve todas las frutas de manera envolvente, ten cuidado para que no maltrates y desbarates la fresa.

Notas

Este platillo sirve como guarnición para cualquier menú infantil. Al momento de servir, coloca un limón partido a la mitad y un salero, para le pongan estos ingredientes al gusto.

Nutrition

Calories: 274kcal | Protein: 10.2g | Potassium: 2133.7mg | Fiber: 25.6g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1250.6IU | Vitamin C: 274.6mg | Iron: 7.2mg

¡Más beneficios de una alimentación saludable!

Como te contábamos en este artículo, una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para el estado de salud de los niños y niñas. Determinante para un correcto funcionamiento de su organismo, buen crecimiento, una optima capacidad de su aprendizaje, comunicación, desenvolverse en sociedad, y su capacidad para adaptarse a nuevos ambientes y personas; un correcto desarrollo psicomotor, entre otros.

Los alimentos que contienen vitaminas, minerales, carbohidratos complejos y proteínas proporcionan los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo. También es recomendable que consuman en promedio cinco frutas y verduras al día, pues estas ayudan a cubrir importantes necesidades dietéticas diarias, apoyando el continuo crecimiento y el desarrollo físico de los niños.

¿Por qué tener en cuenta todos los grupos alimenticios?

Los niños que tienen una dieta saludable también reciben beneficios directos para el desarrollo de su cerebro. Por ejemplo, al no recibir una ingesta adecuada de yodo y hierro, pueden experimentar retrasos cognitivos y en su desarrollo motriz.

Los niños que tienen una dieta deficiente de ácido graso esencial (DHA) pueden llegar a sufrir retrasos en el aprendizaje y en su desarrollo. Al comenzar una vida con alimentos y dietas sanas, evitan muchos problemas serios de salud que los afectan tanto en la infancia, como en la edad adulta.

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¿Cómo empezar?

Como padre o encargado del cuidado y alimentación de niños y niñas tienes el poder de influir sobre ellos. Sobre todo porque suelen seguir el ejemplo de sus padres o demás adultos. Así que es importante aprender correctamente a recomendar o preparar alimentos saludables, incluso los cambios en los hábitos alimenticios y rutinas que tengan un gran impacto positivo en su salud.

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¿Te gustaron las recetas que compartimos? ¿Tienes más recetas saludables para niños? Déjanos tus comentarios.

2 thoughts on “Recetas de menús infantiles saludables para tu negocio

  1. Maria luisa Gallon dice:

    estoy interesada en el menú de loncheras saludables . como hago para inscribirme en el curso online,

    1. Gastronómica Internacional dice:

      Hola Maria, te platicamos que nuestro diplomado fue creado por los mejores nutriólogos con el objetivo de proporcionarles a nuestros estudiantes una formación integral para el diseño de planes alimenticios enfocados a la prevención, control y tratamiento de diversas condiciones de salud. Déjanos tus datos en el siguiente enlace 👉 http://bit.ly/2SDpip3 para que uno de nuestros asesores se comunique contigo.

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