Receta: Galletas suaves de chispas de chocolate
Aprende a preparar de manera fácil y rápida estas deliciosas galletas suaves con chocolate chips
Raciones: 12 personas
Ingredientes
- 150 g mantequilla con sal a temperatura ambiente, cortada en cubos
- 100 g azúcar blanca
- 50 g azúcar mascabado o moreno
- 15 ml extracto de vainilla
- 1 un huevo
- 250 g harina todo uso
- 5 g bicarbonato de sodio
- 5 g sal de mesa
- 200 g chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Preparar la mise en place.
- Engrasar y enharinar una charola de horno.
- Acremar la mantequilla y el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica con aditamento de pala o manualmente.
- La mezcla debe doblar su volumen y tomar un color amarillo pálido.
- Agregar el huevo y extracto de vainilla. Batir hasta que se incorporen, unos 15 segundos.
- En un recipiente aparte, tamizar la harina, bicarbonato de sodio y la sal. Con ayuda de una cuchara, incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta formar una masa que logre mantenerse unida pero que no sea totalmente compacta.
- Incorporar las chispas de chocolate.
- Tomar una cucharada llena de masa y, con la ayuda de otra cuchara, colocar la porción de masa en una esquina de la charola previamente preparada, dejando un espacio de 5 centímetros de distancia respecto a los bordes de la charola.
- Hacer lo mismo con el resto de la masa, cuidando que siempre existan 5 centímetros entre las porciones de masa, y entre estas y los bordes de la charola.
- Este espacio es necesario pues las galletas se expandirán bastante durante la cocción.
- Hornear hasta que las galletas estén ligeramente doradas, entre 10 y 12 minutos.
- Retirarlas del horno y trasladarlas a una rejilla para enfriar. Servir o almacenar en un recipiente hermético.