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Receta: Galletas suaves de chispas de chocolate

Aprende a preparar de manera fácil y rápida estas deliciosas galletas suaves con chocolate chips
Tiempo de preparación1 h
Plato: Desayuno, Postres
Cocina: Americana
Keyword: chips de chocolate, chocolate chips cookies, galletas con chips de chocolate, Galletas suaves de chispas de chocolate
Raciones: 12 personas

Ingredientes

  • 150 g mantequilla con sal a temperatura ambiente, cortada en cubos
  • 100 g azúcar blanca
  • 50 g azúcar mascabado o moreno
  • 15 ml extracto de vainilla
  • 1 un huevo
  • 250 g harina todo uso
  • 5 g bicarbonato de sodio
  • 5 g sal de mesa
  • 200 g chispas de chocolate

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180 °C.
  • Preparar la mise en place.
  • Engrasar y enharinar una charola de horno.
  • Acremar la mantequilla y el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica con aditamento de pala o manualmente.
  • La mezcla debe doblar su volumen y tomar un color amarillo pálido.
  • Agregar el huevo y extracto de vainilla. Batir hasta que se incorporen, unos 15 segundos.
  • En un recipiente aparte, tamizar la harina, bicarbonato de sodio y la sal. Con ayuda de una cuchara, incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta formar una masa que logre mantenerse unida pero que no sea totalmente compacta.
  • Incorporar las chispas de chocolate.
  • Tomar una cucharada llena de masa y, con la ayuda de otra cuchara, colocar la porción de masa en una esquina de la charola previamente preparada, dejando un espacio de 5 centímetros de distancia respecto a los bordes de la charola.
  • Hacer lo mismo con el resto de la masa, cuidando que siempre existan 5 centímetros entre las porciones de masa, y entre estas y los bordes de la charola.
  • Este espacio es necesario pues las galletas se expandirán bastante durante la cocción.
  • Hornear hasta que las galletas estén ligeramente doradas, entre 10 y 12 minutos.
  • Retirarlas del horno y trasladarlas a una rejilla para enfriar. Servir o almacenar en un recipiente hermético.