Flan cremoso de pistache
Prepara este delicioso Flan cremoso de pistache
Ingredientes
- 250 ml leche entera
- 25 g grenetina hidratada
- 80 g yemas
- 50 g azúcar
- 20 g pasta de pistache
- 12 g licor de cereza
- 200 ml crema batida
Elaboración paso a paso
- Calentar la leche junto con la pasta de de pistache.
- Batir las yemas junto con el azúcar hasta blanquear.
- temperar las yemas con la leche e incorporar, cocinar hasta los 82°C sin dejar de mover
- Añadir grenetina hidratada y enfriar en baño de hielo.
- Agregar la crema batida de forma envolvente y el licor
- Colocar en moldes y refrigerar.
Notas
- La pasta de pistache se puede conseguir en cualquier tienda de materias primas o productos especializados