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Receta de salsa BBQ para carne asada
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Salsa BBQ

Receta de Salsa BBQ para carne asada
Tiempo de preparación1 h 10 min
Tiempo de cocción55 min
Plato: Comida
Cocina: Internacional
Keyword: marinado de carne
Raciones: 4 personas

Equipment

  • Taza medidora
  • Báscula
  • Tabla para cortar
  • Cuchillo chef
  • Cuchara de madera
  • Olla
  • Tazones

Ingredientes

  • 250 g de puré de tomate
  • 100 g de salsa catsup
  • 150 ml de jugo de naranja
  • 50 g de melaza de caña
  • 25 g de azúcar mascabado
  • 1 pieza de diente de ajo
  • 20 g de cabello blanca
  • 2 g de semilla de cilantro
  • 2 g de comino molido
  • 5 g de chile de árbol seco
  • 10 g de sal fina
  • 10 g de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • Lavar y desinfectar utensilios e ingredientes.
  • En un mortero o licuadora, moler todas las especias.
  • Calentar a fuego bajo en una olla el puré de tomate, catsup, el jugo de naranja, melaza y azúcar mascabado, durante 30-40 min hasta que tenga una consistencia espesa.
  • Agregar las especias a la salsa y cocinar por 15 min y verificar sazón.
  • Con ayuda de una brocha podrás untarla en costilla de cerdo, de res o bien en alitas de pollo.
  • Puedes hacerlo más picante agregando mas chile o bien agregar habanero.