Lavar y desinfectar utensilios e ingredientes.
Cortar la cebolla en pluma.
Desvenar los chiles y reservar.
Colocar el comal y tostar los chiles, la cebolla, la canela, el ajo, pimienta, clavo.
En un sartén tostar el ajonjolí, reservar.
Colocar el comal y tostar los chiles, la cebolla, la canela, el ajo, pimienta, clavo.
Cortar el plátano macho en rodajas y freír, reservar.
Colocar el comal y dorar el pan, reservar.
Hervir el jitomate por 5 min. Y reservar.
Hervir la uva pasa por 6-7 min y reservar.
Ahora en una licuadora agregar el caldo de pollo y todos lo ingredientes que fueron cocidos y tostados y moler.
Colocar en una olla manteca de cerdo, y agregar la mezcla, mover un poco y agregar el chocolate, dejar 20 min a fuego para que espese. Servir.