Receta: Brownies

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Una de las preparaciones más comunes dentro de la repostería. Esta receta es ovo-vegetariana y gluten free.

Tiempo de preparación1 30

Tiempo de cocción50

Plato: Postres

Cocina: Americana

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Raciones: porciones

Calorías: 331.3kcal

Cost: $200 pesos mexicanos

Equipment

Tazones varios
Colador
Taza medidora
Cucharas medidoras
Báscula
Pala (miserable)
Molde cuadrado
Batidor globo
Machacador de papas o tenedor
Papel encerado o siliconado
Tenedor o machacador de papas

Ingredientes

3 piezas huevo
1/2 taza miel de agave
1 cucharadita extracto de vainilla
1 cucharadita polvo para hornear
1 cucharadita aguacate grande maduro
2 piezas plátano maduro
1 taza harina de avena
1/2 taza nuez pecana (picada)
50 gramos chispas de chocolate amargo

Elaboración paso a paso

Lava y desinfecta todo tu equipo y herramientas.
Mide todos tus ingredientes.
Precalienta tu horno a 180 °C.
El aguacate y el plátano hay que aplastarlos hasta obtener un puré.
Bate los huevos con ayuda de un batidor globo. Agrega miel y extracto de vainilla hasta que estén integrados.
Añade la cocoa en polvo y polvo para hornear previamente cernidos.
Vierte la mezcla del puré de aguacate junto con el plátano.
Agrega la harina de avena y mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas una preparación fluida y bien integrada.
Corta el papel encerado del tamaño de las paredes del molde y colócalo dentro para verter la mezcla.
Vierte la preparación de tus brownies y añade encima las nueces previamente picadas junto con las chispas de chocolate.
Mete al horno y dale cocción por 20 minutos (¿cómo saber que está listo? Introduce un palillo, al salir este debe estar limpio).
Retira del horno y deja enfriar.
Corta en cuadros y sirve.

Notas

Tip del chef: Puedes agregar frutos rojos a la presentación para darle acidez y color. De igual forma puedes usar harina de almendra, avellana o de trigo integral.

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