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Receta: Atole de mazapán

El atole de mazapán es una de las variantes que ha gustado mucho, pues este ingrediente tiene una buena carga calórica por el cacahuate y es perfecto para la temporada de frío.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Keyword: atole, atole de mazapán, recetas de atoles
Raciones: 5
Calorías: 1214.5kcal
Cost: $55 pesos mexicanos

Equipment

  • Estufa
  • Cuchara sopera
  • Bowl pequeño
  • Licuadora
  • Olla alta de barro o acero inoxidable
  • Cucharón
  • Pala de madera

Ingredientes

  • 750 ml leche entera
  • 250 ml leche evaporada
  • 3 pzas mazapán grande
  • 15 g maicena
  • 5 ml esencia de vainilla
  • 5 g canela en polvo

Elaboración paso a paso

  • Diluye la maicena en 100 ml de leche entera.
  • Licua los mazapanes con la leche evaporada y la esencia de vainilla.
  • Coloca la leche en la olla y hierve por 5 minutos.
  • Agrega la mezcla de la licuadora a la olla y la maicena. Deja que llegue a hervor y espera 5 minutos.
  • Sirve con el cucharón y decora con un poco de canela en polvo.

Notas

Tip de la chef: Puede decorarse también con un poco de mazapán desmoronado.
Esta receta puede reproducirse a gran escala multiplicando por la cantidad de litros a elaborar.

Nutrition

Serving: 1100g | Calories: 1214.5kcal | Carbohydrates: 135g | Protein: 44.95g | Fat: 54g | Cholesterol: 172.5mg | Sodium: 611.5mg | Sugar: 39g | Vitamin A: 224.4IU | Calcium: 1458.6mg