Receta: Ojos cake pop
Prepara estos deliciosos postres para Halloween.
Raciones: 12 porciones
Equipment
- Cuchillo chef
- Cortadores de galleta
- Boles varios
- Batidora
- Manga pastelera
- Molde redondo 15 cm
- Duyas
- Espátula
- Olla
- Trapos de cocina
- Tapete siliconado
- Charola para horno
- Cuchillo para pan
- Guantes de látex
Ingredientes
Para el pastel de vainilla
- 125 g harina todo uso
- 3 pzas huevo
- 50 ml leche
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 15 ml esencia de vainilla
- 7 g polvo para hornear
Para el royal icing
- 1 pza huevo
- 150 g azúcar glass
- 4 ml jugo de limón
- c/n colorante rojo
Para la decoración
- 200 g chocolate blanco
- c/n fondant forma pupila
- 150 g queso crema
Elaboración paso a paso
Para el pastel de vainilla
- Precalienta el horno a 180 °C, engrasa previamente el molde con aceite y harina.
- En un tazón mezcla la harina y el polvo de hornear.
- Aparte, en la batidora, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta acremar completamente, agrega la vainilla.
- Vierte los huevos uno a uno hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los polvos y la leche alternados.
- Vierte en un molde y hornea a 180 ºC de 20 a 25 minutos o hasta ver que al introducir el palillo este sale limpio.
- Deja enfriar y desmolda. Reserva.
Para el royal icing
- Casca el huevo y separa la clara de la yema. Reserva la clara.
- Vierte el azúcar glass en un tazón, la clara y el jugo de limón. Mezcla hasta obtener una consistencia espesa.
- Agrega el colorante rojo y pon en una manga. Reserva.
Para el montaje
- En un tazón vierte el pastel desmoronado y el queso crema, mezcla hasta obtener una masa manejable. Haz las esferas, ponlas sobre la charola y mételas al refrigeración por 1 hora, mínimo.
- Derrite el chocolate blanco y sumerge las esferas de cake pop completamente. Deja secar sobre un tapete siliconado y mete a refrigeración. Reserva.
- Aparte vierte en una manga o cono de papel el chocolate blanco derretido y pega las pupilas de fondant, dibuja líneas como en forma de venas en los ojos con el royal icing.
- Sirve los ojos de cake pop en charolas o platos y trincha con el tenedor.