MOUSSE DE CHOCOLATE
Aunque nos digan que el chocolate está prohibido en las dietas, el chocolate amargo puede aportar grandes beneficios además que es delicioso. Primero te ayuda a saciarte mucho más rápido, reduce el estrés, baja los niveles de colesterol, es antioxidante, mejora la memoria y es alto en hierro. ¿Qué mejor excusa para comer este postre repleto de chocolate?
Plato: Postres
Keyword: chocolate, mousse, MOUSSE DE CHOCOLATE
Raciones: 8
Calorías: 471kcal
Cost: 223.00 MXN
- 450 g Crema para batir (Dividir en dos partes)
- 40 g Stevia.
- 400 g Chocolate amargo (Picado)
- 3 g Grenetina en polvo.
- 190 g Merengue Italiano.
Pesar y medir todos los ingredientes.
En un recipiente y con ayuda de la batidora, batir la mitad de la crema y el azúcar hasta obtener picos suaves, reservar en refrigeración.
Calentar la otra mitad de la crema y lleva a hervor; verter la crema sobre el chocolate previamente picado.
Dejar reposar por un par de minutos e integrar con una pala perfectamente.
Hidratar y calentar la grenetina.
Verter a la ganache estando aún caliente
Dejar que baje la temperatura.
Verter el merengue e incorpora en forma envolvente.
Añadir la crema batida de la misma forma que el merengue para no perder volumen
Colocar en una manga y servir en una copa o molde.
Se puede variar el tipo de chocolate por chocolate de leche o blanco teniendo en cuenta que aumentará el nivel de azúcar.
Calorías: 471kcal | Proteina: 4.7g | Grasa: 26.6g | Sodio: 24.7mg | Azúcar: 27.6g