CUADROS DE RED VELVET SALUDABLES
El betabel o remolacha es rico en ácido fólico, se puede usar en recetas de sal y dulce, dando no solo un sabor agradable también colores muy vivos en este caso rosa o rojo depende de la cantidad que usemos en la receta.
Raciones: 12
Calorías: 548kcal
Cost: 315.00 MXN
Ingredientes
- 340 g nuez de la india
- 335 ml de leche de almendra
- 246 g de puré de betabel
- 10 ml de vainilla
- 5 g stevia en polvo
- 2 g de sal rosa del himalaya
- 224 g de manteca de cacao
- 84 g de proteína de vainilla en polvo
- 29 g de cacao en polvo
Elaboración paso a paso
- En un recipiente poner la nuez de la índica, él puré de betabel y la leche de almendra, dejar en refrigeración por una noche.
- Al siguiente día licuar todos y agrega la vainilla, stevia y sal.
- Agregar la manteca de cacao derretida a no más de 45 ºC y por último la proteína de vainilla.
- Verter en una fuente con papel encerado y cubrir con papel plástico y refrigerar toda la noche.
- Cortar en cubos.
Notas
Se puede reemplazar el betabel por zanahoria o sukini.
Nutrition
Calorías: 548kcal | Proteina: 16.3g | Grasa: 50g | Sodio: 1.4mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 0.6g | Vitamina A: 0.4IU | Hierro: 1mg