Aprende hacer postres bajos en calorías
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CUPCAKES DE RED VELVET CON STEVIA

¿A quién no le gusta los red velvet cupcakes? Esta opción es ideal para personas diabéticas o que no pueden consumir azúcar y no dejan de probar este maravilloso pastel de color rojo.



Plato: Dessert
Cocina: American
Keyword: cómo hacer postres light, receta de postres light
Raciones: 12 porciones
Calorías: 186.7kcal
Cost: 97.00 MXN

Ingredientes

  • 240 g Harina de trigo de todo uso 
  • 40 g Cacao en polvo

  • 5 g Bicarbonato de sodio

  • 3 g Sal

  • 14 g Aceite de coco

  • 2 piezas Huevo

  • 50 ml Extracto de vainilla

  • 120 ml Yogurt sin azúcar

  • 15 ml Vinagre blanco.

  • 24 g Stevia en polvo

  • 240 ml Leche baja en grasa.

  • Colorante en gel rojo

Pora el frosting

  • 240 g Yogurt griego

  • 200 g Queso crema

  • 17 g Stevia en polvo

Elaboración paso a paso

  • Para el cupcake:
    1.    Cernir harina, cocoa, bicarbonato de sodio y stevia, reservar. 
    2.    En un recipiente mezclar la harina, cocoa, bicarbonato y sal, reservar.
    3.    En otro recipiente mezclar los huevos, aceite de coco previamente derretido, vainilla, stevia, yogurt, vinagre, leche y agregar los secos. 
    4.    Porcionar en el molde, el cual ya tiene los capacillos previamente colocados y llenar a ¾ partes del capacillo, hornear por 15 minutos a 180 ºC.
    Para el frosting:
    1.    Batir el queso crema y agregar la stevia hasta obtener una consistencia cremosa, poco a poco se agrega el yogurt hasta obtener una textura firme. 

Notas

Se puede variar el sustituto siempre pensando que cada uno se maneja en cantidades diferentes por su nivel de dulzor.

Nutrition

Calories: 186.7kcal | Protein: 7.1g | Fat: 5.8g | Sodium: 84.2mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 5.8g | Vitamin A: 51.8IU | Iron: 1.3mg