Receta: Crepas con frutos rojos

Clásico platillo francés que podemos hacerlo dulce o salado.

Tiempo de preparación30

Tiempo de cocción3

Plato: Postres

Cocina: Francesa

Keyword: receta crepas

Raciones: raciones

Calorías: 810.4kcal

Cost: $85.00 MXN

Lava y desinfecta tus verduras y herramientas, ten tu mise en place listo para no tener contratiempo o accidentes.
Para la masa de la crepa cierne los secos, la harina, el azúcar y la sal, mezcla en un bol. Reserva.
En otro bol mezcla leche y huevos.
Sin que dejes de mover en forma de hilo agrega la mantequilla derretida.
En el bol de los secos, agrega poco a poco los líquidos hasta que se incorpore todo y no existan grumos. Cubre el bol con vita film, o bien, con una tela cielo y guarda en el refrigerador para que repose durante 30 minutos.

Lava y desinfecta los frutos. A la fresa quítale la corona verde y corta en 4 partes, si es muy grande sería en 6. Corta a la mitad la zarzamora y reserva.
En un bol agrega el queso crema y con una batidora, a velocidad baja, suaviza el queso crema para que sea más fácil poder untar en la crepa.
En un bol a baño maría derrite el chocolate y, cuando este líquido, retira del baño maría. Reserva.

Retira del refrigerador la mezcla de la crepa y comienza a calentar el sartén con mantequilla.
Con la ayuda de un cucharón a media capacidad, viértelo en el sartén y muévelo de manera circular para que la crepa quede redonda y delgada.
Al momento que identifiques que se despega la orilla, es tiempo que la gires y finalices la cocción. Este proceso lo harás un par de veces más.

Al momento que la crepa enfríe un poco, unta el queso crema o nutella, haz un doblez a la mitad y agrega los frutos rojos. Enrolla para que tenga forma de cono.
Ya listo tu cono, con la ayuda de una cuchara, agrega el chocolate en forma de hilo y haz diversas figuras.