Receta: Espagueti a la boloñesa de atún
Un clásico de la cocina italiana.
Tiempo de preparación30 minutos min
Tiempo de cocción25 minutos min
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Keyword: receta espagueti boloñesa
Raciones: 4 raciones
Calorías: 664.2kcal
Cost: $112.00 MXN
Báscula
Tabla para cortar
Cuchillo chef
Olla
Sartén
Pala de madera
Boles varios
Escurridor
- 600 gramos espagueti
- 400 mililitros agua
- 420 gramos atún de lata
- 50 gramos cebolla blanca
- 4 dientes ajo
- 400 gramos zanahoria
- 100 gramos apio
- 470 mililitros puré de tomate
- 150 mililitros caldo de pollo
- 60 mililitros aceite
- 2 hojas laurel
- 100 gramos queso parmesano
- 90 gramos perejil
- 6 gramos pimienta
- 8 gramos sal
Lava y desinfecta tus verduras y herramientas, ten tu mise en place listo para no tener contratiempo o accidentes.
Hierve el agua, en cuanto esté en punto de ebullición agrega el espagueti y deja durante 12 minutos o hasta punto de al dente. Retira y coloca en un escurridor, corta la cocción con agua fría y reserva.
Coloca un sartén con aceite y comienza a acitronar la cebolla y el ajo.
Agrega al sartén la zanahoria, el apio y el laurel, saltea durante 5 minutos. Agrega el puré de tomate y el caldo de pollo, incorpora los ingredientes y hierve durante 10 minutos.
Cuando comience a hervir, agrega el atún, el perejil y salpimienta, deja a fuego medio hasta que espese.
En un plato hondo coloca el espagueti y vierte la boloñesa, agrega queso y una hoja de perejil.
Calorías: 664.2kcal | Proteina: 54.4g | Colesterol: 54.5mg | Sodio: 1466.8mg | Potasio: 937.2mg | Fibra: 13.5g | Azúcar: 1.4g | Vitamina A: 745.7IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 309.9mg | Hierro: 7.5mg