Receta: Ponche traidicional mexicano

Te enseñamos a preparar un ponche con frutas tradicionales como guayaba, tejocote, manzana, caña, piloncillo o panela, ciruela pasa, canela, clavo, anís estrella y jamaica.

Tiempo de preparación1

Tiempo de cocción2

Plato: Bebidas

Cocina: Mexicana

Keyword: cómo preparar el ponche tradicional, ponche tradicional, receta de ponche tradicional

Raciones: porciones

Calorías: 112.2kcal

Cost: $8 pesos mexicanos

Equipment

Olla de 7 L
Cuchillo chef
Tabla para picar
Manta de cielo
Hilo cáñamo

Ingredientes

250 g guayaba
250 g tejocote
250 g manzana (golden o
granny smith)
250 g ciruela pasa deshuesada
2 pzas caña (pelada y partida en trozos pequeños)
1 pza piloncillo o panela
1 canela
6 pzas clavo
1 pza anís estrella
50 g jamaica
5 l agua

Elaboración paso a paso

Coloca en una manta de cielo la canela, el anís estrella y la jamaica y amarra con hilo de cáñamo.
Coloca en una olla los 5 litros de agua y agrega el piloncillo, el saco de especias y deja hervir por 1 hora y retira el saco.
Deja hervir por otra media hora agregando la fruta y apaga.
Sirve en vasos individuales o a una ponchera.

Notas

Puedes dejar el saco de especias hasta terminar la cocción de la fruta, pero puede que los sabores se concentren. Este paso es opcional.

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