Diplomado
en Cata de Vinos

Docentes y Contribuidores / CATA DE VINOS

  • En Gastronómica Internacional, contamos con un equipo de profesionales encargados de que tu experiencia educativa sea satisfactoria.
  • Los profesionales que te guiarán en este Diplomado en Cata de Vinos son:


DOCENTES

Los profesionales que te guiarán en este curso son:
  • Sommelier Isaac Vera
    Sommelier Isaac vera
    Cata de vinos y enología
    El Sommelier Isaac Vera Yañez es Licenciado en Gastronomía egresado de la Universidad Autónoma del Estado de México, con estudios de posgrado como Sommelier por la Escuela de Sommeliers de Chile de la cuidad de Santiago. Especialista en vinos de Jerez avalado por la DO Jerez-Xeres-Sherry. Se ha desempeñado como Sommelier en diversos restaurantes y hoteles de Ciudad de México como 'The Palm', además de 'Au Pied de Cochon' en el Hotel Presidente Intercontinental de Santa Fe. A esta experiencia ha sumado su colaboración en diversas bodegas del Valle de Guadalupe, Ensenada BC, como Monte Xanic, en donde ayudó a implementar diversos sistemas de calidad, tanto en campo, bodega, cava y áreas de degustación, como primer paso para la obtención de la certificación ISO 9000-2008. Su trayectoria como docente lo ubican en prestigiosas universidades del interior de la república.


CONTRIBUIDORES

Los profesionales que contribuyeron en el desarrollo pedagógico de este curso son:
  • Profesor Lic. Jorge Edgardo Furió
    Profesor Lic. Jorge Edgardo Furió
    Cata de vinos y enología
    El Profesor Furió ha dedicado gran parte de su vida profesional a la enseñanza superior de la elaboración del vino, su análisis sensorial y disfrute. Es Licenciado en Enología e Industrias Frutihortícolas por parte de la Facultad Don Bosco, de Mendoza, Argentina, una de las regiones más importantes de producción vinícola del Cono Sur. Antes de unirse a Gastronómica Internacional fue Profesor Adjunto de la Cátedra de Enología en la Facultad de Enología Don Bosco (2006-2011), y Profesor Titular de la Cátedra de Análisis Sensorial la Universidad Nacional de Chilecito, La Rioja, Argentina (2010-2012).