Estilos de decoración moderna de pasteles en 2020

Repostería27 / 02 / 2018

En cualquier celebración, los postres jamás pasarán inadvertidos ante los ojos de los invitados.

No exageramos cuando decimos que los pasteles de boda deben estar dentro de los cinco mejores detalles. Estos no sólo deben asombrar por su sabor, tamaño, textura y decorado sino que deben ser innovadores y cumplir con las expectativas de la repostería actual.

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Sigamos con las decoraciones de los postres de moda

Aquí, en Gastronómica Internacional te decimos qué marca la tendencia de decoración en repostería. Toma en cuenta lo siguientes ejemplos.

Una boda no sería la misma sin un gran pastel y es aquí donde las mejores técnicas de repostería juegan un papel importante.

Tipos de decoraciones en pasteles de moda

• Decoración en forma de canasta, especial para reuniones familiares de carácter religioso porque guardan un toque de elegancia y un diseño tranquilo dentro de la pastelería moderna
• Lettering elegante y a mano
• Diseños de personajes favoritos: puede ser con imágenes o una figura en fondant, especial para cumpleaños de los pequeños de la casa
• Naked cake o tartas desnudas
• Las celebraciones con motivos de 15 años usan pasteles decorados de forma femenina con flores y colores claros.
• Texturizados en 3D
• Bordes en forma de hoja con crema chantillí o crema pastelera
• Drip cakes ( te contamos más adelante a profundidad por ser tendencia de decoración de pasteles del 2020)
• Pasteles para matrimonio tipo geoda

Tendencias 2020 en decoración pastelera

Ya viste cuales son los pasteles y decoraciones más importantes de este año y ¡por siempre!

Sigue leyendo y conoce la explicación de cada uno de los pasteles que están dando de qué hablar en los eventos destacados en el mundo de la pastelería moderna.

Pasteles con texturizado en 3D

Este estilo decorativo es tendencia ya que se realiza con el uso de patrones y rodillos que permiten crear diversas texturas sobre la superficie del pastel.

Este pastel está muy abierto a la creatividad y permite que le des un toque moderno y afín a tu celebración, ya sea una textura en fondant o con buttercream. En el 2017 también fueron muy famosos por el glaseado en mantequilla e inspirados en hojas y rosas.

Drip Cakes

Los drips cakes son super famosos desde hace algunos años y lo seguirán siendo ya que permiten que tu creatividad permita expresarse.

Los drip cakes son perfectos para celebrar los cumpleaños con sus coloridos glaseados o ganache que caen de los cupcakes haciendo una ligera capa de forma rústica como si estuvieran “goteando”. Y si quieres algo más elaborado y elegante nada como el tradicional marmol cake; el marmoleado nunca pasa de moda.

Lee también: Drip cakes y otras tendencias que debes conocer

La decoración de este tipo de pasteles cubre su superficie y cae por todas sus capas. Ya que está diseñado en forma de torre que permite que todo esté cubierto por su salsa.

Son deliciosamente exquisitos a la vista, ya que su drizzle puede ser combinado con lo que se te pueda ocurrir. Usualmente para resaltar este delicioso diseño se usa una base de un tono claro y se resalta con colores vivos en su cobertura.

Puede estar acompañado por jarabes, galletas, helados y otros toppings que están disponibles para que hagas un pastel mucho más personalizado.

Lettering para pasteles

El lettering es bien conocido en las manualidades y ahora, es una tendencia de la repostería ya que, a través de su simplicidad te permite entregar elegancia en los trazos de las letras.

Es uno de nuestros favoritos cuando queremos hacer algo delicioso, bonito y en tiempo corto. Debes tener en cuenta que la belleza de este tipo de pastel está directamente relacionado con un manejo adecuado del diseño de las letras.

Pastel semi desnudo o Semi-Naked

El estilo vintage de esta decoración ha tomado fuerza a medida que pasa el tiempo. Es una opción favorita para aquellos que no disfrutan del fondant ni del glaseado de mantequilla.

Está deliciosamente bien visto en bodas ya que se suele servir en torre y le da un estilo romántico; sin perder su color y elegante diseño.

Está cubierto por una delgada capa de buttercream que no cubre del todo sus bordes. Entre pisos se suele añadir frutas, arreglos florales en fondant o en una combinación con la técnica de los Drip Cakes.

Pasteles marmoleados o tipo mármol

Esta decoración es una de las más famosas en Cupcakes, ya que permite usar diversos colores con tonalidades orientadas a las rocas. Son elegantes y modernos para ocasiones que determinen esta clase de etiqueta.

Lee también: Técnicas de repostería que seguro no conocías

Tipos de pasteles modernos para celebraciones

Los pasteles modernos para bodas son uno de los focos principales de innovación porque definitivamente ya no se usa el típico pastel de vino cubierto con un aburrido fondant, ahora están presentes los colores, estilos frescos y diferentes.

Para la decoración de pasteles navideños te proponemos que deslumbres con un Drip Cake ya que te permitirá, de forma muy creativa, personalizar tu pastel. Sin embargo, aquí te contamos otras técnicas que pueden llamar tu atención.

Pastel pizarrón

El “pastel de pizarrón” sugiere decorarlo como si fuera un lienzo en el que se puede escribir cualquier tipo de leyenda: un nombre, mensaje o canción.

Pastel arquitectónico

El “pastel arquitectónico” denota perfección en la geometría, decoración pintada a mano con figuras y diseños como si fueran acuarelas. También está el naked cake, un estilo “al desnudo” en el que resalta la naturalidad, tendencia floral y belleza con follaje fresco inspirado en el campo.

Greenery

En 2017 la tendencia greenery en los pasteles se han convertido en los nuevos protagonstas de los eventos. Invitan a la decoración inspirada en la naturaleza, adornados con hojas y montados en mesas naturales y rústicas.

Cupcakes

Las mesa de dulces, los cupcakes o las clásicas donas también darán un impacto inolvidable. Recuerda que definitivamente cada vez más los clientes le apuestan a lo diferente, es por eso que siempre debes estar actualizado.

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