Recetas de menús infantiles saludables para tu negocio

Recetas de menús infantiles saludables para tu negocio

Nutrición20 / 01 / 2020

Se podría pensar que crear menús ricos y sanos para los más pequeños es difícil, sin embargo, es todo lo contrario. Enseguida te compartimos algunas recetas para que incluyas en tu negocio o casa y armes menús infantiles saludables.

Recetas saludables para niños (fáciles de preparar)

Receta: Nuggets de pollo empanizados con amaranto

Una versión más sana para este platillo que tanto les gusta a los niños.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción5 min
Plato: Entrada, Plato principal
Cocina: Americana
Raciones: 4 personas
Calorías: 623kcal
Cost: $65.00 MXN

Equipment

  • Horno
  • Charola para hornear
  • Boles chicos
  • Procesador de alimentos
  • Cuchara mediana
  • Miserable
  • Brocha

Ingredientes

  • 400 gramos pechuga de pollo limpia sin hueso y sin piel
  • 4 piezas huevo
  • 50 mililitros leche
  • 200 gramos amaranto
  • 200 gramos aceite vegetal
  • 10 gramos sal
  • 2 piezas papel sulfurizado o papel estrella

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Abre 2 huevos y colócalos en un bol chico para verificar que están en buen estado.
  • Coloca en el procesador de alimentos la pechuga de pollo limpia, los 2 huevos que colocamos en el bol chico, la leche y la sal.
  • Tapa y prende el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
  • Coloca una hoja de papel sulfurizado o estrella a la charola para hornear.
  • Coloca la harina de trigo en un bol chico.
  • Coloca el amaranto en un bol chico.
  • Abre los 2 huevos sobrantes en un bol chico y bátelos hasta que se mezclen.
  • Con la ayuda de la mezcla, agarra un poco y revuelca por harina, de tal forma que obtengas la pieza en forma de nugget. Pásala por el huevo y al último revuelca en el amaranto.
  • Las piezas que te vayan saliendo colócalas en la charola para hornear (donde previamente colocamos la hoja de papel estrella o sulfurizado).
  • Cuando termines de hacer todas las piezas, con la ayuda de la brocha barniza los nuggets con una capa muy ligera de aceite vegetal.
  • Mete las piezas al horno precalentado a 180 °C. Después de 3 minutos saca los nuggets y dales vuelta.
  • Con la ayuda de la brocha, nuevamente barniza las piezas de nuggets y mete nuevamente al horno.
  • Deja en el horno durante 5 minutos, saca y deja enfriar. Sirve.

Notas

Pasarle la brocha con aceite a los nuggets, sirve para darles color y crocancia.

Nutrition

Serving: 150g | Calories: 623kcal | Protein: 37.1g | Sugar: 0.8g | Calcium: 189.5mg | Iron: 4.5mg

Receta: Ensalada de lechuga, pepino, jícama y fresa

Las ensaladas son muy ricas, aportan muchas vitaminas y minerales, aparte de que ayudan a limpiar el paladar de sabores fuertes.
Tiempo de preparación25 min
Plato: Entrada, Guarnición, Snack
Cocina: Internacional
Keyword: ensalada le lechuga
Raciones: 5 personas
Calorías: 274kcal
Cost: $50.00 MXN

Equipment

  • Boles grandes
  • Desinfectante
  • Cuchillo chef
  • Tabla para picar
  • Tarja para lavar
  • Pelador
  • Jabonadura
  • Salero

Ingredientes

  • 1 pieza lechuga romana o italiana
  • 1 pieza pepino
  • 1 pieza jícama
  • 300 gramos fresa
  • 5 piezas limón
  • 15 gramos sal

Elaboración paso a paso

  • Lava el pepino, la jícama y la fresa.
  • Corta el tallo de la lechuga para que te queden por hojas. Sumerge las hojas de lechuga en una mezcla de agua con jabonadura para retirar todo tipo de suciedad que pueda tener, después enjuaga muy bien.
  • Deja desinfectando la fresa y las hojas de lechuga.
  • Retira la fresa y las hojas de lechuga para ponerlas a escurrir.
  • Retira el tallo de las fresas.
  • Pela el pepino con ayuda del rallador y corta en cubos de 1.5 cm cada uno y reserva en un bol grande.
  • Pela la jícama con ayuda del rallador y corta en cubos de 1.5 cm cada uno y reserva en el bol grande junto al pepino.
  • Junta todas las hojas de la lechuga de forma que estén apiladas, corta en trozos grandes y reserva en el bol grande junto al pepino y la jícama.
  • Corta la fresa en 5 partes, agrégalas al bol grande junto al pepino, la jícama y la lechuga.
  • Revuelve todas las frutas de manera envolvente, ten cuidado para que no maltrates y desbarates la fresa.

Notas

Este platillo sirve como guarnición para cualquier menú infantil. Al momento de servir, coloca un limón partido a la mitad y un salero, para le pongan estos ingredientes al gusto.

Nutrition

Calories: 274kcal | Protein: 10.2g | Potassium: 2133.7mg | Fiber: 25.6g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1250.6IU | Vitamin C: 274.6mg | Iron: 7.2mg

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Por: Uriel Vargas y Eder Bonilla, docentes de Gastronómica Internacional.

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¿Te gustaron las recetas que compartimos? ¿Tienes más recetas saludables para niños?

2 thoughts on “Recetas de menús infantiles saludables para tu negocio

  1. Maria luisa Gallon dice:

    estoy interesada en el menú de loncheras saludables . como hago para inscribirme en el curso online,

    1. Gastronómica Internacional dice:

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