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Categoría: Nutrición

Receta: Pan de zanahoria

La zanahoria es una de las raíces más utilizadas en nuestra cocina y en Gastronómica Internacional te proponemos usarla para crear un delicioso pan

Recetas de comida pan de zanahoria

Uno de los aspectos nutricionales más destacables de la zanahoria es su contenido en vitamina A, necesaria para el correcto funcionamiento de la retina; además, ayuda a mantener la piel en excelente estado. Si a eso añades que tiene un sabor ligeramente dulce, la zanahoria (una de las raíces más importantes de nuestra gastronomía) se convierte en una opción perfecta para preparar saludables y deliciosos postres como el pan de zanahoria.

En Gastronómica Internacional te ofrecemos esta riquísima receta, que además es reducida en azúcar, de modo que puedes disfrutarla sin culpa alguna, acompañándola con café o té. Aunque este postre es moderadamente alto en calorías, es equilibrado en nutrientes, por lo que aporta una cantidad significativa de fibra, proteínas, antioxidantes y grasas saludables del aceite de oliva y las nueces.

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Pan de zanahoria

Tiempo de preparación:  1 hora 30 minutos
Rendimiento:  12 porciones

Ingredientes

120 gramos Harina de trigo
120 gramos Harina de trigo integral
4 piezas Huevo
180 gramos Azúcar morena
6 sobres Sucralosa
5 gramos Polvo para hornear
5 gramos Bicarbonato de sodio
5 gramos Sal
15 gramos Canela en polvo
200 mililitros Aceite de oliva extra virgen
10 mililitros Saborizante de vainilla
300 gramos Zanahoria rallada
120 gramos Nueces picadas
10 gramos Azúcar glas para decorar

Utensilios

  • Tazón
  • Rallador
  • Miserable
  • Báscula
  • Molde de 30 cm de diámetro
  • Batidora

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. Engrasar el molde con aceite y posteriormente cubrirlo con un poco de harina.
  3. En el tazón de la batidora, mezclar huevos, azúcar y saborizante de vainilla. Agregar el aceite en forma de hilo.
  4. En otro tazón, tamizar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
  5. Agregar los secos tamizados a la mezcla de los huevos y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Agregar a la mezcla la zanahoria y las nueces.
  7. Verter la mezcla al molde previamente engrasado y enharinado, y hornear por 30 o 40 minutos.
  8. Dejar enfriar y posteriormente desmoldar.
  9. En un tamiz, colocar un poco de azúcar glas y rociar el pan para decorar.

Información nutricional por porción

NUTRIENTE  CANTIDAD % DE CALORÍAS POR NUTRIMENTO
Energía 235 Kcal  –
Carbohidratos 32.9 gramos 56
Azúcar 15 gramos  –
Proteínas 8 gramos 13.6
Grasas 7.5 gramos 30.6
Fibra 3.5 gramos  –

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