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Categoría: Cocina

Receta: Mojito con mezcal

Para todo mal, mezcal; para todo bien, también… Aprende a preparar esta deliciosa y fresca bebida

Bebidas mojito con mezcal

El mezcal es una bebida ancestral que ha resurgido como una de las opciones favoritas en los bares del país. Está elaborado a partir de la destilación del fermentado de distintas variedades de agave; el perfil ahumado y de tierra que lo caracterizan captura la atención de los bebedores más exigentes.

Hoy en Gastronómica Internacional te mostramos un perfil distinto del mezcal que normalmente se recomienda consumir sin mezclarse. El aporte de esta bebida a la coctelería es interesante y digno de probarse, por eso te compartimos la receta de un tradicional mojito pero con unas variantes que te harán amar esta combinación.

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Mojito con mezcal

Tiempo de preparación:  5 minutos
Rendimiento: 1 porción

Ingredientes

3 cubos Hielo
1.5 onzas Mezcal blanco, preferentemente hecho con agave espadín
1 onza Miel de agave
6 piezas Hojas de hierbabuena
4 onzas Agua mineral
1/2 onza Jugo de limón

Utensilios

  • Vaso Old Fashion de 10 onzas
  • Cuchara para mezclar
  • Brazo de mortero para coctelería

Procedimiento

  1. Colocar en el vaso las hojas de hierbabuena, jugo de limón y la miel de agave.
  2. Con la ayuda del brazo de mortero machacar las hojas hasta triturar y percibir el aroma de la hierbabuena.
  3. Agregar el mezcal y mezclar con ayuda de la cuchara.
  4. Rellenar el vaso con agua mineral.
  5. Decorar con una rama de hierbabuena (opcional).

Tips del chef

Prueba con distintos tipos de agave, todos ofrecen un perfil diferente, que van desde los cítricos, herbales y ahumados. Las variedades Tobalá, Papalometl y Arroqueño son excelentes ejemplos de agave con los que se elabora el mezcal y que brindarán un abanico de posibilidades a tus cocteles favoritos.

 

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