Receta: Granola orgánica con miel de agave

Nutrición27 / 02 / 2018

Una alimentación saludable y balanceada consiste en asumir una posición equilibrada ante nuestra nutrición, saber que nuestro cuerpo, para estar sano, requiere de todos los grupos de alimentos y entender que el organismo se encuentra en cambio constante, por lo que es muy importante no llevar a cabo dietas drásticas que más allá de beneficiarlo, lo desequilibrarán.

Por todo eso, en Gastronómica Internacional queremos enseñarte a elaborar una deliciosa granola orgánica endulzada con miel de agave. Esta opción es perfecta para tus desayunos ya que puedes combinarla con fruta y yogurt para obtener una nutrición equilibrada y exquisita en el alimento más importante de tu día.

Recuerda que si quieres aprender a elaborar otras recetas saludables con las que puedas consentir el paladar de tu familia al mismo tiempo que cuidas de su salud, sólo debes acercarte a nuestro curso de Nutrición Online.

Granola orgánica casera con miel de agave

Tiempo de preparación:  30 minutos

Rendimiento: 4  porciones de 30 g aproximadamente

Ingredientes

50	gramos	Avena integral orgánica
5	gramos	Coco rallado y tostado
10	gramos	Almendra fileteada y tostada sin sal
10	gramos	Nuez troceada y tostada
10	gramos	Manzana deshidratada orgánica
15	gramos	Arándano deshidratado orgánico
5	gramos	Ajonjolí
1/4	cucharadita	Canela molida
15	mililitros	miel de agave orgánica
1	pieza	Sal de mar o Flor de sal orgánica

Utensilios

• Tazón
• Cuchara
• Toalla de cocina

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Tostar el coco, las nueces, las almendras, el ajonjolí y la avena por 5 minutos en el horno, moviendo de vez en cuando para lograr uniformidad.
3. Colocar todos los ingredientes en un tazón o bowl y revolver con los arándanos, y la manzana deshidratada orgánica. Condimentar con la canela y la sal de mar o flor de sal.
4. Agregar la miel de agave y mezclar perfectamente para obtener un equilibrio de sabores entre los frutos secos, los condimentos y las nueces.
5. Dejar reposar la granola preparada por 5 minutos, y servir sobre un tazón de frutas frescas con yogurt o sobre un coctel de frutas.

Tips del chef

1. Para conservar mejor la granola, guárdala en un frasco hermético o con taparosca en la alacena, en un lugar con poca luz.
2. Es mejor tostar por separad la avena; ya que si se junta con el resto de las nueces y cereales es muy probable que ésta no llegue a dorarse lo suficiente y no suelte todo su sabor. Por lo que te recomendamos tostar en el horno de 10 a 12 minutos.
3. Esta granola es recomendable para personas diabéticas o con problemas de glucosa; ya que la miel de agave y los ingredientes orgánicos, no alteran sus porcentajes de glucosa en sangre.