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Categoría: Recetas

Receta: Dulce de tamarindo

En Gastronómica Internacional, queremos enseñarte a elaborar dulce de tamarindo, delicioso y nutritivo. ¡Acompáñanos!

Recetas dulce tamarindo

El tamarindo es una planta exótica con múltiples fines medicinales y bondades nutricionales y aunque en México es conocido principalmente por las deliciosas aguas frescas y por el exquisito dulce de tamarindo, la historia de esta planta inicia en la India, donde es utilizada para la elaboración de alimentos e incluso una variedad de cerveza.

Esta planta exótica llega a América de la mano de los colonizadores españoles y rápidamente se extiende su cultivo en la vertiente del Pacífico. Desde entonces, gracias a su característico sabor, se ha generalizado su consumo por todo el país hasta formar parte esencial de nuestra cultura culinaria.

Hoy, en Gastronómica Internacional, queremos invitarte a probar esta sencilla receta para elaborar dulce de tamarindo, que además de aportar beneficios nutricionales a tu organismo, es suculenta y podrás compartirla con todos los miembros de tu familia.

Si quieres deleitar a tus seres queridos con este y otros exquisitos postres, sólo debes conocer nuestro curso de repostería online, en él aprenderás todo lo necesario acerca de la preparación de dulces delicias.

Dulce de tamarindo

Tiempo de preparación:  40 minutos
Rendimiento: 6  porciones

Ingredientes

300 gramos Tamarindo
1 taza Azúcar moreno
1/4 taza Agua
c/s c/s Chile en polvo

Otros

c/s c/s Papel celofán
c/s c/s Listón curly
c/s: cantidad suficiente

Utensilios

  • Cacerola
  • Tazones varios
  • Tijeras
  • Báscula
  • Taza medidora
  • Mondador

Procedimiento

  1. Lavar el tamarindo.
  2. Colocar el tamarindo y la mitad de agua en una cacerola a fuego lento hasta que hierva.
  3. Dejar enfriar y retirar la cáscara y semillas del tamarindo.
  4. Mezclar la otra mitad del agua con el azúcar y el chile en polvo.
  5. Agregar a la mezcla el tamarindo y poner al fuego hasta que se forme una pasta consistente.
  6. Una vez que la mezcla esté fría, formar bolitas y espolvorear con chile en polvo.
  7. Cortar el papel celofán en cuadritos, envolver las bolitas y amarrar con el listón

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