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Receta de Semana Santa: Torrijas con cocoa y miel de agave

En esta receta fácil preparamos las tradicionales torrijas con cocoa y miel de agave, pero también pueden servirse con almíbar o miel de arce.

Recetas de comida torrijas con cocoa

Las torrijas de Semana Santa son una tradición muy antigua que se mantiene viva tanto en España, Portugal y Francia como a lo largo y ancho de Latinoamérica. Aparte de ser una delicia típica de la Cuaresma y Semana Santa, en otras latitudes se ha vuelto un plato de fondo para el desayuno: las tostadas francesas. En esta receta fácil de los cursos de repostería online de Gastronómica Internacional las preparamos con cocoa y miel de agave, pero también pueden servirse con almíbar o miel de arce.

Torrijas de Semana Santa con cocoa y miel de agave

Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento:  12 – 18 piezas

Ingredientes

400 g pan (tipo baguette), cortado en rodajas de 1 cm
500 ml leche
100 g azúcar corriente
½ cdta canela en polvo
¼ cdta nuez moscada rallada
2 un. huevos, batidos
CS aceite vegetal
CS azúcar glas
CS cocoa en polvo
CS miel de agave

Equipo

  • Sartén
  • Batidor de varillas
  • Tazón de 1 L de capacidad
  • Pinzas de cocina

Procedimiento

  1. Preparar la mise en place.
  2. En un tazón batir vigorosamente la leche, azúcar, canela y nuez moscada en polvo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  3. Disponer las rodajas de pan en una fuente. Bañarlas con la leche dulce.
  4. Calentar una sartén con bastante aceite.
  5. Con la ayuda de un tenedor o una pinza de cocina pasar el las rebajas de pan por los huevos batidos y de inmediato a freír a la sartén.
  6. Servir de inmediato, espolvoreadas con coca en polvo y azúcar glas, acompañadas de un jarrito de miel de agave.

 

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