Receta: Carnitas caseras

Cocina01 / 03 / 2018

La receta de carnitas caseras está diseñada para deleitarte con su magnífica sazón. Además, es un platillo en el que la grasa juega un papel fundamental, no sólo como medio de cocción, sino como un delicioso transmisor de sabor.

¡Prepara más recetas exquisitas!

Si este platillo te agradó y te interesa preparar recetas fáciles como esta, te invitamos a que te registres en nuestro Diplomado de Cocina Internacional   donde encontrarás los contenidos más actualizados y técnicas más exclusivas de chefs reconocidos. Todo eso y muchísimo más está esperando por ti en Gastronómica Internacional. ¡Apúntate ahora!

Receta de carnitas caseras

Tiempo de preparación: 60 minutos

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Ingredientes 

1.5	kg	Carne de puerco
1/2	pieza	Cebolla blanca
60	gramos	Manteca de cerdo
4	ramas	Mejorana
4	ramas	Tomillo
3	hojas	Laurel
10	piezas	Pimienta negra
1	pieza	Naranja
200	mililitros	Leche

c/s*

c/s*

Sal

*c/s: cantidad suficiente

Utensilios

• Tabla para picar
• Cuchillo de chef
• Taza medidora
• Boles (varios)
• Cazo

Procedimento

1. Cortar la carne en cubos de 5 centímetros aproximadamente y reservar.
2. Filetear la cebolla y cortar la naranja en octavos. Luego, reservar.
3. Poner el cazo al fuego y agregar la manteca, la cebolla y la carne. Freír hasta que ésta última se dore ligeramente.
4. Agregar el resto de los ingredientes, tapar y dejar que la carne se cueza a fuego lento. Este proceso tardará 20 minutos aproximadamente.
5. Si hay muchos jugos, destapar y dejar evaporar un poco. Escurrir y servir las carnitas en taco o en un plato.