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Categoría: Cocina

Receta: Camarones salteados con vino blanco

Los camarones salteados con vino blanco son una receta típica de Baja California, entidad que destaca a nivel nacional por su producción vitivinícola. Conoce más a continuación:

Recetas de comida camarones salteados con vino blanco

Los camarones salteados con vino blanco son una receta típica de Baja California, entidad que destaca a nivel nacional por su producción vitivinícola. Ahí, donde el mar de Cortés toca tierra, el jugo de uva adquiere enorme protagonismo, tanto, que se hace presente en la mayoría de los restaurantes bajacalifornianos como bebida o como ingrediente de exquisitos platillos salados.

Los camarones salteados con vino blanco son el mejor ejemplo de lo anterior, por ello, en Gastronómica Internacional decidimos compartirte la receta.

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Camarones salteados con vino blanco

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes 

500 gramos Camarones frescos
300 gramos Jitomates
50 mililitros Aceite de oliva
200 mililitros Vino blanco
1 paquete Galletas saladas
1 pieza Cebolla blanca
Al gusto Al gusto Sal
Al gusto Al gusto Pimienta
c/s* c/s* Hoja de albahaca
c/s* c/s* Jitomate cherry
*c/s: cantidad suficiente.

Utensilios

  • Boles (varios)
  • Paños de cocina
  • Sartén
  • Tabla para picar
  • Cuchillo de chef
  • Pala de madera
  • Olla
  • Escurridor

Procedimiento

  1. Partir los jitomates a la mitad, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos pequeños. Reservar.
  2. Cortar la cebolla finamente y reservar.
  3. Cocer los camarones en una olla con agua y sal.
  4. Escurrir y pelar los camarones ya cocidos.
  5. En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla picada. Mantener en el fuego hasta que ésta se torne traslúcida.
  6. Agregar los jitomates y los camarones; saltear hasta que los primeros se desintegren.
  7. Añadir el vino blanco y mover con la pala hasta que todos los elementos se integren. Cocer por 2 minutos más.
  8. Salpimentar al gusto.
  9. Servir caliente y decorar con las hojas de albahaca y el jitomate cherry. Acompañar con galletas saladas.

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