Artículos
Culinarios
Categoría: Recetas

Receta: Cake pops

En Gastronómica Internacional te decimos cómo preparar unas divertidas paletas de bizcocho llamadas cake pops. Conócelas e inclúyelas en tus mesas de dulces.

Recetas de postres cake pops

Las mesas de dulces son una opción que cada vez más personas incorporan a sus eventos sociales. Hoy, en Gastronómica Internacional te compartiremos una deliciosa receta que puedes incluir en tus menús de dulces y postres: hablamos de los cake pops.

El cake pop es básicamente un bizcocho en forma de paleta. Este exquisito dulce se hizo popular en Estados Unidos a mediados del 2009, al salir un libro llamado ‘Cake Pop‘, de Bakerella, en la ciudad de New York. Su preparación es fruto de una idea brillante: aprovechar los sobrantes de bizcocho que quedaban en reposterías y en los propios hogares para crear platillos divertidos y creativos.

El bizcocho se mezcla con distintos ingredientes para formar cubos o esferas, los cuales serán bañados con una cobertura y decorados conforme a la ocasión. Esta suculenta receta es ideal para fiestas infantiles, ya que los cake pops tienen un tamaño perfecto para los niños, además, son fáciles de digerir.

Con nuestros cursos de repostería online podrás preparar recetas como ésta y crear mesas de dulces espectaculares. Atrévete a descubrirlo.

Cake pops

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos
Rendimiento: 20 porciones

Ingredientes

300 gramos Bizcocho de vainilla
150 gramos Queso crema o mascarpone
250 gramos Chocolate semiamargo o blanco
1 litro Agua
20 unidades Palitos para paletas o cake pop
c/s* c/s* Grageas de colores
c/s* c/s* Colorante para repostería
*c/s: cantidad suficiente.

Utensilios

  • Olla
  • Espátula o miserable
  • Guantes de látex
  • Cuchara
  • Tazones

Procedimiento

  1. Deshacer el bizcocho de vainilla en un tazón. Si lo deseas, puedes saborizarlo con esencia de vainilla, almendra o menta.
  2. En otro tazón, acremar el mascarpone (o el queso crema) hasta obtener una consistencia manejable.
  3. Agregar el bizcocho al queso y mezclar hasta que se integre.
  4. Hacer bolitas con la ayuda de los guantes para que no se peguen en las manos.
  5. Poner los palitos al centro para formar las paletas.
  6. Meter en el congelador por 2 horas.
  7. Derretir el chocolate en baño María hasta que quede líquido. Si el chocolate es blanco, añadir colorante al gusto.
  8.  Cubrir las bolitas de bizcocho con el chocolate.
  9. Decorar con grageas de colores.
  10. Dejar secar los cake pops en un tazón con garbanzos crudos o arroz crudo para que se sostengan.

Tips del chef

  1. Los cake pops son una excelente opción para darle vida a una mesa de dulces. Para ello, puedes usar un vaso con azúcar blanca para que los sostenga y se vean muy originales.
  2. Para una mejor presentación, se pueden colocar en bolsitas transparentes decoradas con un moño y convertirse en un delicioso regalo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *