15 recetas fáciles de postres bajos en calorías
Repostería23 / 03 / 2020
¿Se pueden hacer postres light?
Es una pregunta que nos llegamos a hacer al momento de querer algo dulce o al final de una deliciosa comida y preocuparnos de no alterar nuestra rutina o régimen de alimentación saludable.
Los postres son la tentación de todo el mundo, no solo como se ven, sino la sensación que nos provoca el degustarlos, porque los postres no van al estómago, sino directo al corazón.
En Gastronómica Internacional te enseñamos hacer unos deliciosos postres bajos en calorías y que puedes degustar sin restringirte de los ricos sabores.
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¿Se te antoja un delicioso postre? Ya sabes, no dejes para mañana lo que puedes cocinar hoy. Sobre todo cuando se trata de cuidarte y alimentarte de formas exquisitas.
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Ahora sí, continuemos con estas recetas que te ¡harán aguar la boca!
Ventajas de elegir el coco en un postre
Si quieres cuidar tu salud, elegir el coco será beneficioso para ti ya que contiene propiedades antioxidantes, rico en minerales, fibra, ayudarte a regular la presión sanguínea y disminuir los triglicéridos.
BROWNIE DE COCO
Ingredientes
- 14 g Mantequilla
- 12 piezas de Huevo
- 15 ml Vainilla
- 2 g Sal
- 60 g Yogurt natural sin azúcar
- 96 g Azúcar de coco
- 90 ml Leche light
- 60 g Cacao en polvo
- 2 g Polvo de hornear
- 90 g Harina de todo uso
- 42 g Chocolate amargo
Elaboración paso a paso
- Derretir mantequilla y reservar.
- Picar chocolate en trozos.
- Cernir harina y polvo para hornear y reservar.
- En un recipiente mezclar la mantequilla, los huevos, vainilla y sal, incorporar perfectamente y después agregar yogurt, azúcar, leche y coco en polvo, poco a poco agregar harina de trigo y polvo para hornear, incorporar perfectamente con una miserable e incorporar los trozos de chocolate.
- Hornear en una charola antiadherente o usar papel mantequilla por 15 minutos a una temperatura de 300 ºF.
Notas
Nutrition
Ventajas de elegir la avena en un postre
La avena es rica en proteínas y es caracterizada por: ayudar a regular el colesterol, controlar los niveles de sangre, mejorar la digestión, regenerar los tejidos. Es antioxidante, tiene aminoácidos esenciales, fibra, ácidos de omega 3,
Este cereal es bien conocido por ser uno de los más completos en vitaminas en minerales como: vitamina E, vitamina B6 y vitamina B5; hierro, calcio, magnesio, zinc, fósforo, selenio, entre otros.
GALLETAS DE AVENA
Ingredientes
- 60 g Mantequilla
- 60 g Aceite de coco
- 90 g Miel
- 15 ml Vainilla
- 1 pieza Huevo
- 250 g Harina de trigo integral
- 5 g Sal
- 5 g Polvo para hornear
- 305 g Avena entera
- 177 g Quinoa hidratada
- 50 g Linaza
- 50 g Arándanos secos
Elaboración paso a paso
- Derretir mantequilla y aceite de coco, reservar.
- Cernir harina y polvo para hornear y reservar.
- En un recipiente poner la mantequilla y aceite de coco derretido junto con la miel y vainilla, reservar.
- Derretir mantequilla y aceite de coco, reservar.
- En un recipiente batir huevo y agregar harina, sal, polvo de hornear, quinua, avena, linaza y arándanos, agregar la mezcla anterior poco a poco e integrar perfectamente.
- En una charola con tapete siliconado o papel mantequilla porcionar la mezcla en 20 piezas con una separación de 5 cm entre cada porción.
- Hornear por 10 minutos o hasta que los bordes se vean dorados.12
- Retirar y dejar enfriar.
- Servir.
Notas
Nutrition
La importancia de las calorías en tus alimentos
Las calorías son muy importantes en nuestro organismo. Debes saber que son la unidad de medida utilizada para saber cuánta energía nos puede aportar cada alimento.
Podrás encontrarte en las etiquetas nutricionales toda la información de cuántas vitaminas le aporta un alimento a tu organismo.
Las calorías permiten al organismo desarrollar funciones elementales permiten que el organismo desarrolle funciones elementales.
Sin embargo, así como ganar calorías es bueno, también deberás recordar que en exceso quizás pueda representar una obesidad a futuro. Es por ello que si quieres mantenerte estable, con una excelente salud, deberás cuidar las calorías que ingieres diariamente.
Una opción es considerar incluir alimentos sanos o bajos en calorías. Por ejemplo, algunos otros como los que podrás encontrar más adelante.
Recetas de postres saludables con frutas
Sabemos que cuidar tu estado de salud es importante, es por ello que también te proponemos algunas otras opciones saludables si eres diabético o solo estás regulando tu peso.
Las frutas son la mejor elección para disfrutar de un rico postre, saludable y muy fácil de hacer. En esta ocasión te traemos deliciosas recetas con algunas frutas como: tarta de fresa y coco, helado de fresa con yogurt, Key Lime pie de yogurt griego, manzana horneada con granola, paletas de durazno, entre otras.
Si estás buscando el postre más bajo en calorías te recomendamos las paletas de durazno seguida del helado de fresa.
Ventajas de la fresa en un postre bajo en calorías
La fresa es una de las frutas más populares en Iberoamerica, no solo por su delicioso sabor, sino también por sus propiedades nutricionales .
La fresa es rica en vitaminas como: ácido fólico, C, B2, B3; antioxidantes, minerales y fibra como el magnesio y potasio. Una taza completa de fresa tiene alrededor de 43 calorías.
Dentro de sus beneficios en una dieta está el ayudar a regular procesos digestivos, reducir la sensación del hambre y reducir el nivel de colesterol en la sangre.
TARTA DE FRESA Y COCO
Ingredientes
- 335 g Nueces
- 237 g Coco rallado
- 237 g Dátiles
- 5 g Canela en polvo
- 711 ml Crema de coco
- 191 g Miel
- 79 ml Jugo de limón
- 15 ml Esencia Vainilla
- 250 g Fresa fresca
Elaboración paso a paso
- Para la Base.Procesar las nueces, el coco, dátiles y la canela hasta obtener una masa. Agregar al molde y presionar perfectamente para obtener una base pareja, refrigerar mínimo 30 minutos o hasta que tenga una consistencia rígidaPara el Relleno.En una olla poner la crema de coco y la miel y llevar a hervor por 10 minutos a una temperatura media, agregar el jugo de limón, la vainilla y la sal, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Verter la mezcla tibia a la base y refrigerar por 2 horas mínimo o hasta que esté completamente firme el relleno. Retirar del molde y decorar con fresas frescas.
Notas
Nutrition
Ventajas del yogurt en una dieta baja en calorías
El yogurt es fuente de proteína muy conocida por todos, que si bien es fundamental en niños, también lo es en adultos.
Es una fuente de vitaminas que contribuyen al mantenimiento de los huesos saludables, cuidar tu flora intestinal, entre otros. Si tu caso es cuidar tu alimentación puedes optar por yogurt griego que es más saludable con bajo azúcar y en calorías, con un nivel proteico beneficioso para tu cuerpo.
HELADO DE FRESA Y YOGURT
Ingredientes
- 500 g Fresas congeladas
- 250 ml Yogurt griego
- 3 g Stevia en polvo
- 5 ml Vainilla.
Elaboración paso a paso
- En el procesador mezclar las fresas hasta que estén bien procesadas, agregar el yogurt, la stevia y vainilla
- Pasar a un recipiente, cubrir con papel plástico transparente y congela un día completo.
- Servir.
Notas
Nutrition
KEY LIME PIE DE YOGURT GRIEGO
Ingredientes
- 56 g de galleta de vainilla
- 28 g de mantequilla
- 113 g de crema baja en grasa
- 237 ml de yogurt griego sin azúcar
- 59 g de azúcar
- 45 ml de miel
- 1 pieza de huevo
- 1 pieza de limón (ralladura)
- 15 ml de jugo de limón
- 5 ml de vainilla
Elaboración paso a paso
- Para la base:
- Procesar las galletas hasta molerlas totalmente y agregar la mantequilla derretida previamente.
- Agregar la mezcla al molde y reservar en refrigeración.
- Para el relleno:
- En un recipiente acremar el queso crema, azúcar, yogurt, huevo, miel, ralladura de limón y jugo de limón.
- Verter en el molde y hornear por 25 minutos a 180 ºC o hasta que esté firme.
Notas
Nutrition
Beneficios de la manzana en tus postres saludables
Siempre se ha dicho que la manzana es una de las frutas favoritas en el mundo.
¿Y cómo no? Esta fruta, muy saludable, tiene aportes nutricionales altos tales como: es rica en pectina, una fibra natural; en ácido ursólico que ayuda al crecimiento de los músculos; es rica en flavonoides como la quercetina, tiene propiedades antioxidantes, astringentes y antiinflamatorios.
MANZANA HORNEADA CON GRANOLA
Ingredientes
- 7 pzs Manzana Golden
- 80 g Avena en hojuelas
- 100 g Nuez del nogal
- 50 g Arándanos secos
- 5 g Canela de polvo
- 5 ml Vainilla
- 30 g Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Lavar y desinfectar los instrumentos de trabajo.
- Lavar y desinfectar manzanas.
- Secar perfectamente las manzanas y retirar el centro, reservar.
- En un recipiente mezclar la avena, nueces, arándanos y canela junto con la vainilla y la mantequilla.
- Agregar agua si es necesario.
- Poner las manzanas en un recipiente para horno y verter la mezcla en medio de cada una.
- Agregar 1 litro de agua al centro del recipiente, tapar con papel aluminio y hornear por 40 minutos o hasta que las manzanas estén suaves.
- Retirar y servir.
Notas
Nutrition
El durazno, el más bajo en calorías
Esta deliciosa fruta aterciopelada es una de las tantas que cuenta con un bajo contenido calórico. A su vez está compuesta de vitaminas C y B, minerales, potasio, polifenoles y fibra. El durazno es la mejor opción como diurético y laxante al ayudar a reducir las enfermedades renales.
Si lo sirves en forma de paletas para un postre, será perfecta para obtener todos sus beneficios y ventajas nutricionales. Esta fruta es rica en betacarotenos que te ayudan a hidratar la piel, un dato curioso, es que en los países orientales es considerada como la fruta de la longevidad.
El durazno es fundamental en una dieta baja en calorías porque ayuda a reducir estados de estrés, cansancio y ansiedad gracias al magnesio y fósforo.
PALETAS HELADAS DE DURAZNO
Ingredientes
- 45 ml Miel
- 15 ml Jarabe de maíz
- 500 g Durazno
- 15 ml Jugo de limón
- 177 ml Yogurt natural o de durazno.
Elaboración paso a paso
- Lavar y desinfectar duraznos.
- En una olla calentar la miel, jarabe de maíz y ¼ de agua, dejar hervir y al primer hervor retirar de la flama.
- Agregar los duraznos previamente picados y pelados y dejar enfriar.
- Licuar hasta que quede puré, agregar yogurt y meter en molde para paleta helada.
- Congelar mínimo 4 horas o un día de preferencia.
- Servir.
Notas
Nutrition
CHEESECAKE DE COCO
Ingredientes
- 240 g Harina de coco
- 50 g Coco deshidratado.
- 180 g Mantequilla derretida.
- 3 g Polvo para hornear.
- 2 g Sal.
- 30 g Stevia.
- 500 g Queso crema.
- 177 g Crema ácida.
- 50 g Stevia.
- 3 pzs huevo.
- 3 ml Extracto de vainilla.
- 5 g Coco tostado.
- 5 g Ralladura de naranja.
- 100 g Coco tostado.
Elaboración paso a paso
- BASE
- Con ayuda de un procesador de alimentos integrar todos los ingredientes, mantequilla, harina de coco, polvo para hornear, stevia y sal, hasta obtener una mezcla parecida a la arena mojada.
- Verter la mezcla al molde previamente forrado con papel encerado y presionar hasta obtener una base lisa y uniforme.
- Refrigerar por unos 30 minutos y precalentar el horno a 160° C.
- Sacar de refrigeración y hornear por unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, retirar y dejar enfriar.
- RELLENO
- En un recipiente agregar queso crema junto con la crema ácida, extracto de vainilla, ralladura de naranja y stevia, mezclar todo con la batidora.
- Cuando la mezcla esté totalmente integrada, agregar los huevos uno por uno integrando perfectamente cada uno antes de agregar el otro, agrega el coco tostado y mezclar.
- Verter la mezcla sobre la base ya fría.
- Cubrir el molde con papel aluminio para evitar se meta el agua del baño maría, coloca sobre una charola y agrega 200 ml. de agua tibia.
- Meter al horno a 160° – 170° C por 50 minutos.
- Cuando se vea firme y al meter un palillo este salga limpio estará listo el cheese cake.
- Dejar enfriar 30 minutos en el horno un poco abierto para evitar se agriete en la superficie.
- Retirar del horno y dejar enfriar por otros 30 minutos a temperatura ambiente.
- Refrigerar por 4 horas mínimo antes de desmoldar.
Notas
Nutrition
Postres horneados saludables
La stevia es una opción natural y saludable ya que es 0% calórica y beneficia a las personas con hipertensión, regula la presión arterial, estimula el trabajo cardiovascular, te ayuda a perder peso, entre otros beneficios.
CUPCAKES DE RED VELVET CON STEVIA
Ingredientes
- 240 g Harina de trigo de todo uso
- 40 g Cacao en polvo
- 5 g Bicarbonato de sodio
- 3 g Sal
- 14 g Aceite de coco
- 2 piezas Huevo
- 50 ml Extracto de vainilla
- 120 ml Yogurt sin azúcar
- 15 ml Vinagre blanco.
- 24 g Stevia en polvo
- 240 ml Leche baja en grasa.
- 1 Colorante en gel rojo
- 240 g Yogurt griego
- 200 g Queso crema
- 17 g Stevia en polvo
Elaboración paso a paso
- Para el cupcake:1. Cernir harina, cocoa, bicarbonato de sodio y stevia, reservar. 2. En un recipiente mezclar la harina, cocoa, bicarbonato y sal, reservar.3. En otro recipiente mezclar los huevos, aceite de coco previamente derretido, vainilla, stevia, yogurt, vinagre, leche y agregar los secos. 4. Porcionar en el molde, el cual ya tiene los capacillos previamente colocados y llenar a ¾ partes del capacillo, hornear por 15 minutos a 180 ºC.Para el frosting:1. Batir el queso crema y agregar la stevia hasta obtener una consistencia cremosa, poco a poco se agrega el yogurt hasta obtener una textura firme.
Notas
Nutrition
GALLETAS CON MANTEQUILLA DE CACAHUATE Y CHOCOLATE
Ingredientes
- 118 g Mantequilla de cacahuate (Peanut Butter / Crema de cacahuate)
- 30 ml Aceite de coco
- 2 pzs Azúcar de coco
- 15 ml Vainilla
- 8 g Bicarbonato de Sodio
- 5 g Canela en polvo
- 2 g Sal
- 118 g harina de coco
- 118 g chocolate amargo
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 ºC
- Batir la mantequilla de cacahuate, el aceite de coco derretido y azúcar de coco, agregar los huevos y la vainilla.
- Agregar poco a poco la harina, sal y canela, finalmente el chocolate picado
- Poner en una charola para horno con papel encerado y hornear 7 minutos.
Notas
Nutrition
CUADROS DE RED VELVET SALUDABLES
Ingredientes
- 340 g nuez de la india
- 335 ml de leche de almendra
- 246 g de puré de betabel
- 10 ml de vainilla
- 5 g stevia en polvo
- 2 g de sal rosa del himalaya
- 224 g de manteca de cacao
- 84 g de proteína de vainilla en polvo
- 29 g de cacao en polvo
Elaboración paso a paso
- En un recipiente poner la nuez de la índica, él puré de betabel y la leche de almendra, dejar en refrigeración por una noche.
- Al siguiente día licuar todos y agrega la vainilla, stevia y sal.
- Agregar la manteca de cacao derretida a no más de 45 ºC y por último la proteína de vainilla.
- Verter en una fuente con papel encerado y cubrir con papel plástico y refrigerar toda la noche.
- Cortar en cubos.
Notas
Nutrition
TARTA DE CEREAL CON YOGURT Y FRUTA FRESCA
Ingredientes
- 500 g Cereal de hojuelas de maíz
- 100 g Almendra
- 40 g Mantequilla sin sal
- 40 g Miel de maple
- 400 g Yogurt griego sin azúcar
- 400 g ogurt vainilla sin azúcar
- 200 g Fruta fresca (Fresa, uvas, piña, moras, etc…)
Elaboración paso a paso
- Para la base:
- En un procesador colocar el cereal, las almendras y mezclar hasta obtener una mezcla perfectamente molida, verter en un recipiente y agregar la mantequilla derretida, mezclar perfectamente junto con la miel maple.
- Colocar la mezcla en los moldes de tartas individuales y presionar para tener una capa pareja, hornea por 10 minutos en el horno a 180 ºC.
- Retira y deja enfriar, reserva.
- Para el relleno:
- En un recipiente mezclar el yogurt griego junto con el yogurt de vainilla, reserva.
- Verter la mezcla del yogurt en cada una de las tartas de cereal y cubrir con fruta fresca.
- Servir inmediatamente.
Notas
Nutrition
ANGEL FOOD CON FRUTOS ROJOS
Ingredientes
- 75 g Harina de trigo de todo uso
- 30 g Stevia en polvo
- 200 g Claras de huevo
- 50 g Frutos rojos
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Montar las claras a punto de turrón y agregar la stevia en polvo poco a poco y cuanto esté en picos firmes, reservar.
- Mezclar la mezcla anterior de forma envolvente con la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
- Porcionar la mezcla en un molde de cupcake con capacillos a ¾ y hornear por 20 minutos a 180 ºC.
- Cuando tengan un color dorado retirar del horno y dejar enfriar.
- Montar sobre los cupcakes los frutos rojos.
Notas
Nutrition
PUDÍN DE CHÍA CON MANGO
Ingredientes
- 500 ml Leche de almendra
- 50 g Chía
- 10 g Stevia líquida
- 150 g Yogurt griego
- 100 g Mango
Elaboración paso a paso
- Mezclar leche de almendra con la stevia líquida.
- Dejar remojar la chía con la mezcla anterior una noche.
- Al día siguiente servir en un vaso un poco de la chía y colocar un poco de yogurt griego, después agregar otra capa de chía y terminar con un poco de yogurt y el mango fresco cortado en cubos.
Notas
Nutrition
MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes
- 450 g Crema para batir (Dividir en dos partes)
- 40 g Stevia.
- 400 g Chocolate amargo (Picado)
- 3 g Grenetina en polvo.
- 190 g Merengue Italiano.
Elaboración paso a paso
- Pesar y medir todos los ingredientes.
- En un recipiente y con ayuda de la batidora, batir la mitad de la crema y el azúcar hasta obtener picos suaves, reservar en refrigeración.
- Calentar la otra mitad de la crema y lleva a hervor; verter la crema sobre el chocolate previamente picado.
- Dejar reposar por un par de minutos e integrar con una pala perfectamente.
- Hidratar y calentar la grenetina.
- Verter a la ganache estando aún caliente
- Dejar que baje la temperatura.
- Verter el merengue e incorpora en forma envolvente.
- Añadir la crema batida de la misma forma que el merengue para no perder volumen
- Colocar en una manga y servir en una copa o molde.
Notas
Nutrition
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Hola Arturo, que bueno saber que le estas sacando el mayor provecho a todas estas recetas 😎😎
Pero solo hay 4 recetas, donde se pueden ver las 11 faltantes??
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Gracias por compartir tus recetas con nosotros muchas gracias
Esperamos que le sacas el mejor provecho a esta recetas.
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Hola Gloria, Estas recetas si se pueden descargar. En la parte derecha abajo de cada imagen hay un botón que dice imprimir receta debes de darle clic y listo 😎😎
Muchas gracias …me encanto y gracias por compartir con nosotros sus recetas y de esta manera podemos aprender.
Cuidence mucho y saludos desde Panamá.
Saludos Miriam 😊😊
Todo hecho a la medida,de muy buen gusto.
Hola Sonia, Esperamos que estas 15 recetas te sean de mucho provecho 😊😊
Dios te siga llenando de bendiciones, gracias por compartir tus recetas.
😊😊
Las kcal, son por postre entero o por porción?
Hola Mabel, las kcal de la receta son por porción :guiño: para sacar las kcal totales de las recetas solo hay que multiplicar por el número de porciones. ¡Saludos!