Ideas para tu cena: platillos navideños típicos de otros países

Todos07 / 11 / 2019

Se acerca una de las fiestas decembrinas más esperadas: la cena de Navidad. Los colores, aromas y, sobre todo, los platillos tan especiales que se preparan para compartir con familiares y seres queridos hacen de esta fecha una de las favoritas. Durante la celebración, como ya sabes, son muchas las recetas que se pueden probar, todas ellas se relacionan con la historia de cada familia, pero también con la del país en el que uno se encuentra.

Para conocer un poco más sobre los ingredientes favoritos y mezclas que se preparan y sirven en las mesas del mundo, te contaremos brevemente sobre algunos de los platos típicos de países como México, Colombia, Finlandia, entre otros, que se elaboran para Navidad. Al final, puedes inspirarte y preparar una o más comidas típicas extranjeras para tu próxima cena.

comidas-internacionales-para-cenas — Conoce algunos platillos típicos extranjeros de diferentes países y puedas conocer la diversidad que hay.

¿Qué platillos se sirven alrededor del mundo durante Navidad?

En México un platillo tradicional para Navidad es el bacalao a la vizcaína. Este platillo es traído desde España y surgió de un pedido mal interpretado en aquel país. Cuenta la historia que el exceso de bacalao, en un encargo, llegó a la ciudad de Bilbao mientras esta se encontraba sitiada. El pescado, claro, no se regresó, sino se aprovechó durante varios años volviéndose así su único sustento.

El bacalao es un pescado que se conserva a través de salazón, se hidrata y prepara con aceitunas, pimientos, papa y chiles güeros. Es un plato sustancioso y completo.

En Colombia un plato que disfrutan tanto chicos como grandes es el buñuelo salado. Este delicioso postre está presente todo el año, pero cobra mayor popularidad en diciembre. De hecho, es uno de los favoritos durante el Día de las velitas, celebración con la cual se da inicio a las fiestas decembrinas.

Finlandia es un país de ensueño, pues en diciembre la nieve lo transforma en una villa navideña que solo vemos en cuentos para niños y tarjetas de Navidad. Aquí las fiestas se viven muy a flor de piel y la cena de navidad se llena de exquisiteces. Algunos de los platillos típicos de la temporada son los postres, los cuales son cargados de azúcar y masas ya que es necesario un gran consumo de calorías para soportar los duros inviernos.

Otro platillo que se sirve en estas fechas es el salmón fresco en salazón (gravlax) que consiste en cubrir la pieza de salmón en sal y dejar que se cure para después servirse en finas lonjas acompañado de una salsa de mostaza y eneldo. No podemos olvidar las galletas que jengibre, que no solo son un delicioso postre, sino también un adorno para el árbol de Navidad.

En Alemania las fiestas decembrinas son para vivirse con todos los sentidos, en este país podemos encontrar mercados para que los niños puedan elaborar sus propias velas o galletas, estaciones de radio con música navideña y muchas luces decorando las calles. Aquí, dependiendo de la región, es como se acostumbra a cenar; por ejemplo, en el norte las familias suelen preparar carpa, mientras que, en el sur, acostumbran a servir ganso al horno preparado con verduras, vino tinto y especias; suele acompañarse con col agria y ensalada de papa.

Hay además familias que desean algo más sencillo y para la cena preparan salchichas y embutidos con ensalada.

Corea es uno de los países que, si bien no tiene una fe católica predominante, también celebra estas fiestas que parecen más un San Valentín, pues lo normal de estos días no es estar con la familia sino con amigos o con su pareja.

Lo común durante estas fechas es pasear por la ciudad y pasarla en restaurantes o bares. Los platillos que más se consumen son el jeotgal, un fermentado de pescados y mariscos que acompaña sopas y estofados; el bulgogi, carne de ternera marinada y horneada acompañada de arroz y vegetales; y el manduguk, una sopa de carne de res con dumplings rellenos de verduras, tofu y algas.

Platillos navideños típicos

Como ves, la Navidad se puede saborear de diferente manera según el país que se visite. Los platillos de cada rincón del mundo van de la mano de creencias, ubicación geográfica y de los productos de la región. Si bien, cada uno tiene características propias, todos se preparan para un mismo fin: compartir.

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Por: Belem Reyes, docente en el diplomado de cocina internacional.